Philadelphia-Rolle in Lavash
Hausgemachte Variante der Rolle: Lavash statt Nori, Frischkäse, leicht gesalzener Pink-Salmon, Gurke und Reis. Schnell und einfach, ohne überflüssige Zutaten.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 636 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.80
- Eiweiß
- 31 g
Zutaten
- 1 Buckellachs-SteaksPackung 600 g ≈ $8.00 80 g
- 2 Dünnes Fladenbrot (Lavash)Packung 250 g ≈ $2.50 70 g
- 3 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 50 g
- 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 70 g
- 5 RundkornreisPackung 800 g ≈ $2.16 50 g
- 6 Sesam 3 g
- 7 Sojasoße 10 ml
- 8 Salz 3 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Spüle den Reis, koche ihn, salze leicht und lasse ihn abkühlen; bereite Pfanne und Servierplatte vor.
Gib der Forelle zwei Stunden vor dem Garen grobes Salz und spüle sie.
Hebe das Lavash aus der Packung und breite es auf einer sauberen Fläche aus.
Bestreiche den Lavash gleichmäßig mit Frischkäse3 und verteile eine Reisbahn in der Mitte.
Lege Gurkenstreifen4 und Lachsstücke über den Reis.
Rolle den Lavash fest zu einer Rolle und drücke mit der Hand entlang der gesamten Länge, um die Füllung zu schließen.
Schneide die Rolle in sechs Stücke und bestreue sie mit Sesam.
Serviere sie mit Sojasauce.
Tipps
- Warum so
- Salt the salmon two hours ahead so the salt penetrates evenly without over-salting the surface. Rinse to remove excess salt crystals.
- Ersatz
- Use Greek yogurt instead of cream cheese for a tangier taste; swap cucumber for shredded carrot if unavailable.
- Häufige Fehler
- Overcooking rice makes it sticky and hard to roll. Check for a slight bite when you press it between fingers.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge; reheat in a dry pan for 2 minutes per side. Freezes poorly.
- Dazu passt
- Pair with a cold glass of green tea and pickled ginger for a light, balanced dinner.
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