Philadelphia-Rolle in Lavash

1. 1 Leicht gesalzener LachsPackung 200 g ≈ $9.00 80 g
2. 2 Dünnes Fladenbrot (Lavash)Packung 250 g ≈ $2.50 70 g
3. 3 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 50 g
4. 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 70 g
5. 5 RundkornreisPackung 800 g ≈ $2.14 50 g
6. 6 Sesam 3 g
7. 7 Sojasoße 10 ml
8. 8 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Reis unter kaltem Wasser 3–4 Mal abspülen, dann im Verhältnis 1:1,5 mit Wasser bedecken, mit einer Prise Salz würzen und **15 Minuten** bei niedriger Hitze **gedeckt** weichkochen. Vollständig abkühlen lassen.

2. Gurke⁴ in dünne² Stifte schneiden und den leicht¹ gesalzenen Lachs in dünne Streifen schneiden.

3. Lavash auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und gleichmäßig mit Frischkäse³ bestreichen, dabei einen **2 cm** breiten Rand frei lassen.

4. Eine dünne² Schicht Reis auf den Frischkäse³ streichen, dann Gurkenstifte⁴ und Lachsscheiben entlang der nahen Kante anordnen.

5. Lavash fest zu einer Rolle aufrollen, dabei mit der Handfläche andrücken, damit die Füllung hält.

6. Die Rolle mit einem scharfen Messer in **6 gleichmäßige Stücke** schneiden, mit Sesam bestreuen und mit Sojasauce servieren.