拉瓦什薄饼版费城卷
家常自制卷：用薄饼代替海苔，搭配奶油奶酪、微咸鲑鱼、黄瓜和米饭。快速简单，无多余配料。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 636 kcal
- 材料
- ≈ $2.80
- 蛋白质
- 31 g
材料
- 1 Pink salmon steaks包装 600 克 约等于 $8.00 80 克
- 2 Thin lavash flatbread包装 250 克 约等于 $2.50 70 克
- 3 Cream cheese包装 140 克 约等于 $1.80 50 克
- 4 Cucumbers≈ $3.67 每千克 70 克
- 5 Short-grain rice包装 800 克 约等于 $2.16 50 克
- 6 Sesame seeds 3 克
- 7 Soy sauce 10 毫升
- 8 Salt 3 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：将米洗净，煮熟，稍微加盐，冷却。准备好平底锅和上菜盘。
准备：在烹调前2小时用粗盐腌鲑鱼并冲洗——会得到微腌效果。腌好后放置待用。
卫生：把薄饼从包装中取出，摊开在干净的工作面上。
组装：在薄饼上抹奶油奶酪，沿中线均匀铺一条米饭条。
组装：在米饭上放上黄瓜条和鱼片。
卷紧：把薄饼紧紧卷成卷状，沿全长用手掌按压以包住馅料。
切片：把卷切成6片。撒上芝麻。
上桌：上桌时配酱油。
小贴士
- 为什么这样做
- Salt the salmon two hours ahead so the salt penetrates evenly without over-salting the surface. Rinse to remove excess salt crystals.
- 可替换食材
- Use Greek yogurt instead of cream cheese for a tangier taste; swap cucumber for shredded carrot if unavailable.
- 常见错误
- Overcooking rice makes it sticky and hard to roll. Check for a slight bite when you press it between fingers.
- 保存与加热
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge; reheat in a dry pan for 2 minutes per side. Freezes poorly.
- 搭配建议
- Pair with a cold glass of green tea and pickled ginger for a light, balanced dinner.
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