Rotolo Filadelfia con Lavash
Versione casalinga del rotolo Filadelfia: lavash al posto del nori, formaggio cremoso, salmone leggermente salato, cetriolo e riso. Servire con salsa di soia.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 684 kcal
- Ingredienti
- ≈ $5.33
- Proteina
- 31 g
Ingredienti
- 1 Lightly salted salmonconfezione 200 g ≈ $9.00 80 g
- 2 Thin lavash flatbreadconfezione 250 g ≈ $2.50 70 g
- 3 Cream cheeseconfezione 140 g ≈ $1.80 50 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 70 g
- 5 Short-grain riceconfezione 800 g ≈ $2.14 50 g
- 6 Sesame seeds 3 g
- 7 Soy sauce 10 ml
- 8 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Risciacqua il riso sotto acqua fredda 3–4 volte, poi fallo riposare in acqua nel rapporto 1:1,5, aggiungi una presa di sale e cuocilo a fuoco lento coperto per 15 minuti fino a cottura. Lascialo raffreddare completamente.
Taglia il cetriolo a bastoncini sottili e il salmone leggermente salato a fettine sottili.
Stendi il lavash su una superficie piana e spalma uniformemente il formaggio cremoso, lasciando un bordo di 2 cm.
Stendi uno strato sottile di riso sul formaggio, poi disponi i bastoncini di cetriolo e le fettine di salmone lungo il bordo più vicino.
Arrotola strettamente il lavash a formare un rotolo, premendo con il palmo della mano per fissare bene il ripieno.
Taglia il rotolo in 6 pezzi uguali con un coltello affilato, spolvera di semi di sesamo e servi con salsa di soia.
Consigli
- Perché così
- Il riso va raffreddato del tutto, altrimenti quello tiepido scioglie il formaggio spalmabile, il lavash si inzuppa e si strappa quando lo arrotoli.
- Sostituzioni
- Il salmone leggermente salato si può sostituire con trota leggermente salata nella stessa quantità. Il riso a chicco tondo si può sostituire con qualsiasi riso per sushi, e il formaggio spalmabile con un formaggio cremoso morbido.
- Errori comuni
- Troppo ripieno e rotolo allentato: il rotolo si rompe e si sfalda al taglio. Se il lavash si crepa sul bordo, è troppo secco: spruzzalo leggermente con acqua.
- Conservare e riscaldare
- Meglio mangiarlo entro 2-3 ore. In frigorifero resiste fino a 1 giorno nella pellicola, ma il lavash si inzuppa. Non riscaldarlo e non congelarlo.
- Servire con
- Servi a cena con salsa di soia, zenzero e tè verde, tagliato in 6 pezzi.
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