ラバシュで作るフィラデルフィアロール
家庭用ロールの自作版：ノリの代わりにラバシュ、クリームチーズ、ほどよく塩味のサケ、きゅうりとご飯。素早く簡単、余計な材料はなし。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 636 kcal
- 材料
- ≈ $2.80
- タンパク質
- 31 g
材料
- 1 Pink salmon steaksパック 600 g ≈ $8.00 80 g
- 2 Thin lavash flatbreadパック 250 g ≈ $2.50 70 g
- 3 Cream cheeseパック 140 g ≈ $1.80 50 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 / kg 70 g
- 5 Short-grain riceパック 800 g ≈ $2.16 50 g
- 6 Sesame seeds 3 g
- 7 Soy sauce 10 ml
- 8 Salt 3 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
準備: 米を洗い、米を炊き、少し塩を加え、冷ます。皿とフライパンを準備する。
準備: サケを大粒の塩で2時間前に塩漬けにし、洗い流す。仕上がりまで取っておく。
衛生を守る: ラバシュを包装紙から取り出し、清潔な表面に広げる。
組み立て: ラバシュにクリームチーズを塗り、米の帯を中央に沿って均等に広げる。
組み立て: きゅうりを棒状に、魚の薄切りを米の上にのせる。
巻く: ラバシュをしっかり巻いてロール状にし、端まで押さえて具を閉じる。
切る: ロールを6等分に切り、ゴマをふる。
提供: 提供前にしょうゆを添えて出す。
コツ
- なぜこうするのか
- Salt the salmon two hours ahead so the salt penetrates evenly without over-salting the surface. Rinse to remove excess salt crystals.
- 代用できる材料
- Use Greek yogurt instead of cream cheese for a tangier taste; swap cucumber for shredded carrot if unavailable.
- よくある失敗
- Overcooking rice makes it sticky and hard to roll. Check for a slight bite when you press it between fingers.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or store for 1 day in the fridge; reheat in a dry pan for 2 minutes per side. Freezes poorly.
- 合わせるもの
- Pair with a cold glass of green tea and pickled ginger for a light, balanced dinner.
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