Marinovaný červený cibule
Červená cibule v octě se cukrem a solí: za 20 minut růžová, křupavá a mírná. Ke šiškebám, salátům a sendvičům.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 42 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.18
- Bílkovina
- 1 g
Ingredience
- 1 Red onion≈ $3.00 za kg 60 g
- 2 Vinegar 9% 8 ml
- 3 Sugar 4 g
- 4 Salt 1 g
- 5 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájej cibuli na tenké půlkroužky (2 mm) – čím tenčí, tím rychleji promaří.
Rozveď 50 ml octa v horké vodě na porci, rozpusť cukr a sůl, přidej hřebíček nebo mletý pepř.
Zalej cibuli horkým marinádou v nádobě nebo mísce tak, aby byla pokryta, přitlač lžící.
Nechej 20 minut při pokojní teplotě; uchovávej v lednici až týden.
Tipy
- Proč takto
- Лук нарезай тонко, чтобы уксус равномерно проник за 20 минут и не осталось сырых слоёв внутри полуколец. Если нарежешь толсто, маринад не пройдёт до середины.
- Náhrady
- Замени сахар мёдом (4 г) — вкус станет слегка сладковатым, но без кристаллов. Уксус 9% можно взять яблочный (8 мл), но лук будет светлее.
- Časté chyby
- Если лук не покрыт маринадом, он не промаринуется равномерно — края будут мягкими, а середина останется сырой и водянистой.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике до 7 дней в закрытой банке. Перед подачей не нагревай — просто слей лишний маринад. Не замораживай.
- S čím podávat
- Подавай на бутерброд с сыром и огурцом или как гарнир к жареной курице с картофелем.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.