Marinovaný červený cibule
Červená cibule v octě se cukrem a solí: za 20 minut růžová, křupavá a mírná. Ke šiškebám, salátům a sendvičům.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 42 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.18
- Bílkovina
- 1 g
Ingredience
- 1 Red onion≈ $3.00 za kg 60 g
- 2 Vinegar 9% 8 ml
- 3 Sugar 4 g
- 4 Salt 1 g
- 5 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájej cibuli na tenké půlkroužky (2 mm) – čím tenčí, tím rychleji promaří.
Rozveď 50 ml octa v horké vodě na porci, rozpusť cukr a sůl, přidej hřebíček nebo mletý pepř.
Zalej cibuli horkým marinádou v nádobě nebo mísce tak, aby byla pokryta, přitlač lžící.
Nechej 20 minut při pokojní teplotě; uchovávej v lednici až týden.
Tipy
- Proč takto
- Use thin slices so the vinegar penetrates evenly and they stay crisp instead of softening into mush. Thicker slices take longer to pickle and lose texture.
- Náhrady
- Replace sugar with 4g honey for a slightly floral taste, or swap black pepper for 0.1g mustard powder for a tangy kick.
- Časté chyby
- If the onions turn brown or slimy, the vinegar wasn’t hot enough when mixed. It needs to dissolve sugar and salt fully.
- Skladování a ohřev
- Keeps 5 days in the fridge; reheat by tossing with a splash of vinegar and 1 minute in the microwave. Freeze for 1 month if submerged in marinade.
- S čím podávat
- Add to a grilled cheese sandwich with sharp cheddar and arugula for a crunchy, tangy bite between slices.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.