Cebolla roja encurtida
Cebolla roja en vinagre con azúcar y sal: rosada, crujiente y suave en 20 minutos. Ideal para shashlik, ensaladas y sándwiches.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 42 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.18
- Proteína
- 1 g
Ingredientes
- 1 Red onion≈ $3.00 por kg 60 g
- 2 Vinegar 9% 8 ml
- 3 Sugar 4 g
- 4 Salt 1 g
- 5 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta el cebolla en semianillos finos (2 mm) — cuanto más finos, más rápido se marinaran.
Diluye el vinagre en 50 ml de agua caliente por porción, disuelve el azúcar y la sal, y añade pimienta en grano o molida.
Cubre la cebolla con el adobo caliente en un frasco o recipiente, asegurándote de que quede sumergida; presiona con una cuchara.
Deja reposar 20 minutos a temperatura ambiente; guarda en la nevera hasta por una semana.
Consejos
- Por qué así
- Use thin slices so the vinegar penetrates evenly and they stay crisp instead of softening into mush. Thicker slices take longer to pickle and lose texture.
- Sustituciones
- Replace sugar with 4g honey for a slightly floral taste, or swap black pepper for 0.1g mustard powder for a tangy kick.
- Errores frecuentes
- If the onions turn brown or slimy, the vinegar wasn’t hot enough when mixed. It needs to dissolve sugar and salt fully.
- Guardar y recalentar
- Keeps 5 days in the fridge; reheat by tossing with a splash of vinegar and 1 minute in the microwave. Freeze for 1 month if submerged in marinade.
- Con qué servir
- Add to a grilled cheese sandwich with sharp cheddar and arugula for a crunchy, tangy bite between slices.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.