Cipolla rossa sott'aceto
Cipolla rossa in aceto con zucchero e sale: rosa, croccante e dolce in 20 minuti. Per lo shashlik, insalate e panini.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 42 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.18
- Proteina
- 1 g
Ingredienti
- 1 Red onion≈ $3.00 per kg 60 g
- 2 Vinegar 9% 8 ml
- 3 Sugar 4 g
- 4 Salt 1 g
- 5 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia la cipolla a fettine sottili (2 mm) — più sono sottili, prima si marinano.
Sciogli lo zucchero e il sale in 50 ml di aceto caldo per porzione, aggiungi pepe in grani o macinato.
Versa l’aceto bollente sulla cipolla in un barattolo o una ciotola, coprendola bene, e schiaccia con un cucchiaio.
Lascia marinare 20 minuti a temperatura ambiente; conserva in frigo fino a una settimana.
Consigli
- Perché così
- Лук нарезай тонко, чтобы уксус равномерно проник за 20 минут и не осталось сырых слоёв внутри полуколец. Если нарежешь толсто, маринад не пройдёт до середины.
- Sostituzioni
- Замени сахар мёдом (4 г) — вкус станет слегка сладковатым, но без кристаллов. Уксус 9% можно взять яблочный (8 мл), но лук будет светлее.
- Errori comuni
- Если лук не покрыт маринадом, он не промаринуется равномерно — края будут мягкими, а середина останется сырой и водянистой.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике до 7 дней в закрытой банке. Перед подачей не нагревай — просто слей лишний маринад. Не замораживай.
- Servire con
- Подавай на бутерброд с сыром и огурцом или как гарнир к жареной курице с картофелем.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.