Маринована цибуля-репка
Червона цибуля в оцті з цукром і сіллю: через 20 хвилин — рожева, хрустка і м'яка. До шашлику, салатів та бутербродів.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 42 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.18
- Білок
- 1 г
Інгредієнти
- 1 Red onion≈ $3.00 за кг 60 г
- 2 Vinegar 9% 8 мл
- 3 Sugar 4 г
- 4 Salt 1 г
- 5 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріж цибулю тонкими півкільцями (2 мм) — чим тонше, тим швидше маринуватиметься.
Розведи 50 мл оцту в гарячій воді на порцію, розчинь цукор і сіль, додай гірчичний перець горошком або молоті.
Залий цибулю гарячим маринадом у банці або тарілці так, щоб вона була повністю покрита, притримай ложкою.
Залиш на 20 хвилин при кімнатній температурі; зберігай у холодильнику до тижня.
Поради
- Чому так
- Use thin slices so the vinegar penetrates evenly and they stay crisp instead of softening into mush. Thicker slices take longer to pickle and lose texture.
- Чим замінити
- Replace sugar with 4g honey for a slightly floral taste, or swap black pepper for 0.1g mustard powder for a tangy kick.
- Де помиляються
- If the onions turn brown or slimy, the vinegar wasn’t hot enough when mixed. It needs to dissolve sugar and salt fully.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps 5 days in the fridge; reheat by tossing with a splash of vinegar and 1 minute in the microwave. Freeze for 1 month if submerged in marinade.
- З чим подати
- Add to a grilled cheese sandwich with sharp cheddar and arugula for a crunchy, tangy bite between slices.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.