酢漬けの赤玉ねぎ
酢、砂糖、塩で赤玉ねぎを漬け込む。20分でピンク色に柔らかくなり、シャシリク、サラダ、サンドイッチのトッピングに最適。
- 所要時間
- 25 分
- 1人分
- 42 kcal
- 材料
- ≈ $0.18
- タンパク質
- 1 g
材料
- 1 Red onion≈ $3.00 / kg 60 g
- 2 Vinegar 9% 8 ml
- 3 Sugar 4 g
- 4 Salt 1 g
- 5 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
赤玉ねぎを薄い半月切り（2mm）にスライスする。薄く切れば切るほど、漬け込み時間が短くなる。
酢50mlに熱湯を加え、砂糖と塩を溶かす。黒コショウや粒コショウを入れる。
ビンやボウルに漬け込む。ねぎが完全に液体に浸かるようにし、スプーンで押さえる。
常温で20分漬け込む。冷蔵庫で1週間程度保存可能。
コツ
- なぜこうするのか
- Лук нарезай тонко, чтобы уксус равномерно проник за 20 минут и не осталось сырых слоёв внутри полуколец. Если нарежешь толсто, маринад не пройдёт до середины.
- 代用できる材料
- Замени сахар мёдом (4 г) — вкус станет слегка сладковатым, но без кристаллов. Уксус 9% можно взять яблочный (8 мл), но лук будет светлее.
- よくある失敗
- Если лук не покрыт маринадом, он не промаринуется равномерно — края будут мягкими, а середина останется сырой и водянистой.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике до 7 дней в закрытой банке. Перед подачей не нагревай — просто слей лишний маринад. Не замораживай.
- 合わせるもの
- Подавай на бутерброд с сыром и огурцом или как гарнир к жареной курице с картофелем.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。