Marynowany czerwony cebula
Czerwona cebula w occie z cukrem i solą: po 20 minutach różowa, chrupiąca i łagodna. Do szaszłyków, sałatek i kanapek.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 42 kcal
- Składniki
- ≈ $0.18
- Białko
- 1 g
Składniki
- 1 Red onion≈ $3.00 za kg 60 g
- 2 Vinegar 9% 8 ml
- 3 Sugar 4 g
- 4 Salt 1 g
- 5 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój cebulę bardzo cienkimi półkółkami (2 mm) — im cieńsze, tym szybciej się namoczy.
Rozpuść ocet w 50 ml gorącej wody na porcję, dodaj cukier i sól, włóż ziarenka pieprzu lub mielony.
Zalej cebulę gorącym marynatem w słoiku lub misce tak, by była całkowicie pokryta, przyciśnij łyżką.
Zostaw na 20 minut w temperaturze pokojowej; przechowuj w lodówce do tygodnia.
Porady
- Dlaczego tak
- Use thin slices so the vinegar penetrates evenly and they stay crisp instead of softening into mush. Thicker slices take longer to pickle and lose texture.
- Zamienniki
- Replace sugar with 4g honey for a slightly floral taste, or swap black pepper for 0.1g mustard powder for a tangy kick.
- Częste błędy
- If the onions turn brown or slimy, the vinegar wasn’t hot enough when mixed. It needs to dissolve sugar and salt fully.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 5 days in the fridge; reheat by tossing with a splash of vinegar and 1 minute in the microwave. Freeze for 1 month if submerged in marinade.
- Z czym podać
- Add to a grilled cheese sandwich with sharp cheddar and arugula for a crunchy, tangy bite between slices.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.