Hindiyle Bulgur Pilavı
Doyurucu bir yemek: pirinç yerine bulgur, kuzu yerine hindi. Nefis, zira ve paprika aromasıyla sağlıklı ve basit bir tarif.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 550 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.09
- Protein
- 45 g
Malzemeler
- 1 Turkey breast filletpaket 600 g ≈ $5.96 140 g
- 2 Bulgurpaket 500 g ≈ $3.00 75 g
- 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Cumin 1 g
- 8 Paprika 1 g
- 9 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: Hindiyi soğuk suyla yıka, kağıt havluyla kurula ve 2 cm küpler halinde doğra; soğanı temizle ve yarım ay şeklinde dilimle; havuçları temizle ve çubuklar halinde doğra; sarımsağı soy ve bütün dişler halinde bırak.
Yaklaşık 26 cm çapında bir tavayı orta ateşte ısıt ve hindiyi ekle; ara sıra karıştırarak 5 dakika boyunca yüksek ateşte kızart, altın rengi bir kabuk oluşana kadar.
Oğluğu orta ateşe getir ve soğan ile havuçları ekle; 7 dakika kızart, soğan yarı saydam hal alana ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar, ara sıra karıştır.
Kimyon ve kırmızı biber serpiştir, tadına göre tuzla; 150 ml su ekle ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 10 dakika pişir, baharatların aroması açığa çıkana ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar.
Bulguru2 serpe ve sarımsağı yerleştir; yemeklerden parmak kadar yukarı su ekle; orta ateşte kaynamaya getir, sonra minimuma düşür ve kapağı kapat.
Kapağı kapalı olarak su emilip bulgur2 pişene kadar yaklaşık 12–15 dakika pişir; ocaktan kaldırdıktan sonra kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlenmeye bırak.
Servis: kapağı aç ve pilavı karıştır, pişmişlik ve tuzu kontrol et; sıcak olarak servis yap.
İpuçları
- Neden böyle
- Cut turkey into 2 cm cubes so it cooks evenly and stays tender without drying out. Overlapping pieces will steam instead of brown.
- Yerine ne koyulur
- Use 140g chicken thigh instead of turkey; swap paprika for ½ tsp smoked paprika for deeper flavor. Skip cumin if unavailable.
- Sık yapılan hatalar
- Turkey turns rubbery if overcooked. Check doneness at 12 minutes; it should be opaque and juicy, not gray or dry.
- Saklama ve ısıtma
- Lasts 3 days in the fridge; reheat in a skillet with 2 tbsp water over medium heat, stirring until hot. Freeze for 3 months.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple cucumber-tomato salad and flatbread for a light but protein-rich lunch.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.