Hindiyle Bulgur Pilavı

1. 1 Turkey breast filletpaket 600 g ≈ $6.07 140 g
2. 2 Bulgurpaket 500 g ≈ $3.00 75 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Cumin 1 g
8. 8 Paprika 1 g
9. 9 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: Hindiyi soğuk suyla yıka, kağıt havluyla kurula ve 2 cm küpler halinde doğra; soğanı temizle ve yarım ay şeklinde dilimle; havuçları temizle ve çubuklar halinde doğra; sarımsağı soy ve bütün dişler halinde bırak.

2. Yaklaşık 26 cm çapında bir tavayı orta ateşte ısıt ve hindiyi ekle; ara sıra karıştırarak 5 dakika boyunca yüksek ateşte kızart, altın rengi bir kabuk oluşana kadar.

3. Oğluğu orta ateşe getir ve soğan ile havuçları ekle; 7 dakika kızart, soğan yarı saydam hal alana ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar, ara sıra karıştır.

4. Kimyon ve kırmızı biber serpiştir, tadına göre tuzla; 150 ml su ekle ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 10 dakika pişir, baharatların aroması açığa çıkana ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar.

5. Bulguru² serpe ve sarımsağı yerleştir; yemeklerden parmak kadar yukarı su ekle; orta ateşte kaynamaya getir, sonra minimuma düşür ve kapağı kapat.

6. Kapağı kapalı olarak su emilip bulgur² pişene kadar yaklaşık 12–15 dakika pişir; ocaktan kaldırdıktan sonra kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlenmeye bırak.

7. Servis: kapağı aç ve pilavı karıştır, pişmişlik ve tuzu kontrol et; sıcak olarak servis yap.

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
• Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.