Pilaf de bulgur con pavo
Plato sustancioso sin arroz: bulgur en lugar de grano, pavo en lugar de cordero. Tierno, con aroma de comino y pimentón, queda saludable y sencillo.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 550 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.09
- Proteína
- 45 g
Ingredientes
- 1 Turkey breast filletpaquete 600 g ≈ $5.96 140 g
- 2 Bulgurpaquete 500 g ≈ $3.00 75 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Cumin 1 g
- 8 Paprika 1 g
- 9 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava el pavo con agua fría, sécalo con una toalla de papel y córtalo en cubos de 2 cm; pela la cebolla y córtala en media luna; pela la zanahoria y córtala en tiras; pela el ajo y déjalo entero.
Calienta una sartén de unos 26 cm de diámetro a fuego medio y añade el pavo; dora a alta temperatura 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Reduce el fuego a medio y añade la cebolla con la zanahoria; sofríe 7 minutos, hasta que la cebolla esté semi-transparente y las verduras se ablanden un poco, removiendo ocasionalmente.
Espolvorea comino y pimentón, añade sal al gusto; añade 150 ml de agua y cocina tapado a fuego suave 10 minutos, hasta que se abran los aromas y las verduras se ablanden un poco.
Añade el bulgur2, introduce el ajo; cúbrelo con agua un dedo por encima de los ingredientes; lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce a mínimo y tapa.
Hierve tapado hasta que se absorba el agua y el bulgur2 esté cocido, 12–15 minutos; tras apagar el fuego, deja reposar tapado 10 minutos.
Para servir: destapa, mezcla el plov, prueba de sal y sirve caliente.
Consejos
- Por qué así
- Cut turkey into 2 cm cubes so it cooks evenly and stays tender without drying out. Overlapping pieces will steam instead of brown.
- Sustituciones
- Use 140g chicken thigh instead of turkey; swap paprika for ½ tsp smoked paprika for deeper flavor. Skip cumin if unavailable.
- Errores frecuentes
- Turkey turns rubbery if overcooked. Check doneness at 12 minutes; it should be opaque and juicy, not gray or dry.
- Guardar y recalentar
- Lasts 3 days in the fridge; reheat in a skillet with 2 tbsp water over medium heat, stirring until hot. Freeze for 3 months.
- Con qué servir
- Pair with a simple cucumber-tomato salad and flatbread for a light but protein-rich lunch.
En resumen
- En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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