Pilaf di bulgur con tacchino

1. 1 Turkey breast filletconfezione 600 g ≈ $6.07 140 g
2. 2 Bulgurconfezione 500 g ≈ $3.00 75 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Cumin 1 g
8. 8 Paprika 1 g
9. 9 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparare: sciacquare il tacchino con acqua fredda, asciugarlo con Carta assorbente e tagliarlo a cubetti di 2 cm; la cipolla pulirla e tagliarla a mezzalune; la carota pulirla e tagliarla a julienne; l'aglio pulirlo e lasciarlo intero.

2. Scaldare una padella di circa 26 cm di diametro a fuoco medio e aggiungere il tacchino; rosolarlo ad alta temperatura per 5 minuti fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

3. Ridurre la fiamma a media e aggiungere cipolla e carota; friggere 7 minuti, finché la cipolla non diventa translucente e le verdure si ammorbidiscono leggermente, mescolando di tanto in tanto.

4. Aggiungere cumino e paprika, salare a piacere; aggiungere 150 ml di acqua e stufare sotto coperchio a fuoco basso per 10 minuti, finché l'aroma delle spezie si sprigiona e le verdure si ammorbidiscono leggermente.

5. Aggiungere bulgur², infilare l'aglio; versare acqua fino a un dito al di sopra del livello degli ingredienti; portare a ebollizione a fuoco medio, poi abbassare al minimo e coprire.

6. Cuocere coperto fino a assorbimento dell'acqua e cottura del bulgur², circa 12–15 minuti; spegnere il fuoco e lasciare riposare coperto per 10 minuti.

7. Servire: togliere il coperchio, mescolare il plov, controllare la cottura e il sale; servire caldo.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.
• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».