Pilaf de bulgur com peru

1. 1 Turkey breast filletpacote 600 g ≈ $6.07 140 g
2. 2 Bulgurpacote 500 g ≈ $3.00 75 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Sunflower oil 8 ml
7. 7 Cumin 1 g
8. 8 Paprika 1 g
9. 9 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparação: lave o peru em água fria, seque com papel toalha e corte em cubos de 2 cm; retire a pele da cebola e corte em meia-luas; descasque a cenoura e corte em tiras; descasque o alho e mantenha os dentes inteiros.

2. Aqueça uma frigideira de cerca de 26 cm de diâmetro em fogo médio e adicione o peru; doure em fogo alto por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar dourado.

3. Reduza o fogo para médio e acrescente a cebola e a cenoura; cozinhe por 7 minutos, até a cebola ficar translúcida e os legumes amaciarem um pouco, mexendo ocasionalmente.

4. Polvilhe com cominho e páprica, tempere a gosto; junte 150 ml de água e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 10 minutos, até o aroma das especiarias se abrir e os legumes ficarem macios.

5. Junte o bulgur², enfie o alho; cubra com água até ficar a um dedo acima do nível dos ingredientes; leve para ferver em fogo médio, depois reduza para mínimo e tampe.

6. Cozinhe coberta até a água ser absorvida e o bulgur² ficar cozido, cerca de 12–15 minutos; após desligar o fogo, deixe descansar sob a tampa por 10 minutos.

7. Para servir: retire a tampa, misture o plov, verifique o ponto de sal; sirva quente.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.
• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”