Domácí pizza s šunkou a mozzarellou
Klasická kynutá pizza s rajčatovou omáčkou, šunkou a mozzarellou. Na těsto je potřeba čas k kynutí, poté sestavení a 10–12 minut v troubě.
- Doba vaření
- 1 h 10 min
- Porce
- 798 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.73
- Bílkovina
- 32 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 120 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Hambalení 300 g ≈ $2.85 50 g
- 4 Mozzarellabalení 125 g ≈ $1.80 60 g
- 5 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 20 g
- 6 Olive oil 10 ml
- 7 Fresh basilbalení 30 g ≈ $2.50 3 g
- 8 Sugar 3 g
- 9 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
V míse smíchejte mouku, kvasnice, cukr a sůl, přilejte 80 ml teplé vody a 2 lžíce olivového oleje. Vymešte 8–10 minut, dokud nebude hladké a pružné.
Těsto zakryjte potravinovou fólií a nechte v teple 40 minut, dokud se nezdvojnásobí. Za 15 minut před pečením zapněte troubu na 240 °C.
Rajčatovou pastu zřeďte 1 lžící vody. Těsto vyválejte na kruh tloušťky asi 0,5 cm a vyložte na pečicí plech.
Rozetřete omáčku na těsto, okraje nechte volné. Šunku nakrájejte na proužky a rozložte, nahoře přikryjte nakrájenou nebo nastrouhanou mozzarellou4.
Péct v troubě při 240 °C 10–12 minut, dokud nejsou okraje zlaté a sýr roztavený.
Posypte čerstvými listy bazalky, nakrájejte na kousky a podávejte horké.
Tipy
- Proč takto
- Preheat the oven to 240°C to melt the mozzarella evenly and crisp the crust in 10–12 minutes. Lower heat risks soggy cheese or undercooked dough.
- Náhrady
- Replace ham with 50g cooked chicken breast or 60g sliced mushrooms for a vegetarian option. Use 10g grated Parmesan instead of basil if fresh isn’t available.
- Časté chyby
- Overproofed dough collapses when baked. It should double in size but stay soft and springy. If it smells yeasty and looks flat, start over.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a toaster oven at 180°C for 3–4 minutes until cheese melts. Freezing ruins the crust texture.
- S čím podávat
- Pair with a simple side salad of sliced cucumber and 10g olive oil dressing for a balanced lunch.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.