Pizza maison jambon-mozzarella

1. 1 Wheat flour 120 g
2. 2 Dry yeast 2 g
3. 3 Hampaquet 300 g ≈ $2.91 50 g
4. 4 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 60 g
5. 5 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 20 g
6. 6 Olive oil 10 ml
7. 7 Fresh basilpaquet 30 g ≈ $2.50 3 g
8. 8 Sugar 3 g
9. 9 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel avec 80 ml d’eau tiède et une huile végétale ; pétrir la pâte et laisser lever 40 minutes.

2. Préparation : étaler la pâte sur une plaque à environ 0,5 cm d’épaisseur ; répartir uniformément sur la surface et badigeonner légèrement de coulis de tomate⁵.

3. Préparation : disposer le jambon en couche régulière, en répartissant les tranches sur toute la surface.

4. Préparation : étaler la mozzarella⁴ uniformément sur le jambon pour couvrir toute la surface.

5. Préparation : saupoudrer de basilic frais ou d’autres herbes au goût ; ajouter du poivre si souhaité.

6. Cuisson : préchauffer le four à 240°C ; enfourner 10–12 minutes à feu vif jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu.

7. Service : sortir du four, couper en parts et servir chaud avec des herbes fraîches.

8. Astuce : la pâte peut être préparée à l’avance et conservée au frigo jusqu’à 24 heures ; si souhaité, remplacer le jambon par une autre garniture (viande ou légumes) pendant la préparation.