Pizza casera con jamón y mozzarella
Pizza tradicional de levadura con un relleno suave de queso. La masa requiere fermentación, luego una preparación rápida y horneado hasta dorar la corteza.
- Tiempo
- 60 min
- Porción
- 798 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.74
- Proteína
- 32 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 120 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Hampaquete 300 g ≈ $2.91 50 g
- 4 Mozzarellapaquete 125 g ≈ $1.80 60 g
- 5 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 20 g
- 6 Olive oil 10 ml
- 7 Fresh basilpaquete 30 g ≈ $2.50 3 g
- 8 Sugar 3 g
- 9 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Preparación: mezclar harina, levadura, azúcar y sal con 80 ml de agua tibia y aceite vegetal; amasar la masa y dejarla fermentar durante 40 minutos.
Preparación: estirar la masa a un grosor de aproximadamente 0,5 cm sobre la bandeja; distribuir la masa de manera uniforme y untarla ligeramente con pasta de tomate5.
Preparación: colocar el jamón en una capa uniforme sobre la masa, repartiendo los trozos por toda la superficie.
Preparación: distribuir la mozzarella4 de forma uniforme sobre el jamón, que cada zona quede cubierta de queso.
Preparación: espolvorear la pizza con albahaca fresca7 o hierbas al gusto; si se desea, añadir un toque de pimienta.
Hornear: precalentar el horno a 240°C; hornear a alta temperatura 10–12 minutos hasta dorar la corteza y derretir el queso.
Servir: sacar del horno, cortar en porciones y servir caliente con hierbas.
Conservación: la masa se puede hacer con antelación y guardar en el refrigerador hasta 24 horas; si se desea, sustituye el jamón por otra capa de carne ya preparada o verduras durante la preparación.
Consejos
- Por qué así
- Preheat the oven to 240°C to melt the mozzarella evenly and crisp the crust in 10–12 minutes. Lower heat risks soggy cheese or undercooked dough.
- Sustituciones
- Replace ham with 50g cooked chicken breast or 60g sliced mushrooms for a vegetarian option. Use 10g grated Parmesan instead of basil if fresh isn’t available.
- Errores frecuentes
- Overproofed dough collapses when baked. It should double in size but stay soft and springy. If it smells yeasty and looks flat, start over.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a toaster oven at 180°C for 3–4 minutes until cheese melts. Freezing ruins the crust texture.
- Con qué servir
- Pair with a simple side salad of sliced cucumber and 10g olive oil dressing for a balanced lunch.
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