家常火腿摩萨里拉披萨
经典酵母面团披萨，配上番茄酱、火腿和摩萨里拉奶酪。面团需要先发酵，再组装后在烤箱中烘烤10–12分钟。
- 烹饪时间
- 1 小时 10 分钟
- 份量
- 798 kcal
- 材料
- ≈ $1.73
- 蛋白质
- 32 g
材料
- 1 Wheat flour 120 克
- 2 Dry yeast 2 克
- 3 Ham包装 300 克 约等于 $2.85 50 克
- 4 Mozzarella包装 125 克 约等于 $1.80 60 克
- 5 Tomato paste包装 140 克 约等于 $1.00 20 克
- 6 Olive oil 10 毫升
- 7 Fresh basil包装 30 克 约等于 $2.50 3 克
- 8 Sugar 3 克
- 9 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
在碗中混合面粉、酵母、糖和盐，倒入80毫升温水和2大匙橄榄油。揉搓8–10分钟，直到面团光滑有弹性。
用保鲜膜盖住面团，放在温暖处发酵40分钟，直到体积增大一倍。烤箱预热至240°C（465°F），提前15分钟开启。
番茄酱加1大匙水稀释。将面团擀成约0.5厘米厚的圆形，放在烤盘上。
在面团上涂抹番茄酱，边缘留空。将火腿切成条状铺上，再覆盖切片或磨碎的摩萨里拉奶酪。
在240°C（465°F）烤箱中烘烤10–12分钟，直到边缘金黄、奶酪融化。
撒上新鲜的罗勒叶，切块后热食。
小贴士
- 为什么这样做
- Preheat the oven to 240°C to melt the mozzarella evenly and crisp the crust in 10–12 minutes. Lower heat risks soggy cheese or undercooked dough.
- 可替换食材
- Replace ham with 50g cooked chicken breast or 60g sliced mushrooms for a vegetarian option. Use 10g grated Parmesan instead of basil if fresh isn’t available.
- 常见错误
- Overproofed dough collapses when baked. It should double in size but stay soft and springy. If it smells yeasty and looks flat, start over.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a toaster oven at 180°C for 3–4 minutes until cheese melts. Freezing ruins the crust texture.
- 搭配建议
- Pair with a simple side salad of sliced cucumber and 10g olive oil dressing for a balanced lunch.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。