自制火腿马苏里拉奶酪披萨
传统酵母披萨，奶香馅料柔软。面团需要发酵，之后快速组装并烘烤至金黄酥脆。
- 烹饪时间
- 60 分钟
- 份量
- 798 kcal
- 材料
- ≈ $1.74
- 蛋白质
- 32 g
材料
- 1 Wheat flour 120 克
- 2 Dry yeast 2 克
- 3 Ham包装 300 克 约等于 $2.91 50 克
- 4 Mozzarella包装 125 克 约等于 $1.80 60 克
- 5 Tomato paste包装 140 克 约等于 $1.00 20 克
- 6 Olive oil 10 毫升
- 7 Fresh basil包装 30 克 约等于 $2.50 3 克
- 8 Sugar 3 克
- 9 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：将面粉、酵母、糖和盐与80 ml 温水和植物油混合；揉成面团并让其发酵40分钟。
准备：把面团擀成厚度约0.5 cm，放在烤盘上；均匀摊开面团并稍微涂抹番茄酱。
准备：把火腿铺在面团上，均匀覆盖整个表面。
准备：把马苏里拉奶酪均匀撒在火腿上，使每个部位都覆盖到奶酪。
准备：撒上新鲜罗勒或香草随口味；如愿可略洒黑胡椒。
烘烤：将烤箱预热至240°C；以高温烘烤10–12分钟，直至表皮金黄且奶酪融化。
上桌：出炉后切成份量块并趁热享用，搭配香草。
备料提示：提前做面团并冷藏至24小时；如愿在准备时将火腿换成其他熟肉或蔬菜层也可以。
小贴士
- 为什么这样做
- Preheat the oven to 240°C to melt the mozzarella evenly and crisp the crust in 10–12 minutes. Lower heat risks soggy cheese or undercooked dough.
- 可替换食材
- Replace ham with 50g cooked chicken breast or 60g sliced mushrooms for a vegetarian option. Use 10g grated Parmesan instead of basil if fresh isn’t available.
- 常见错误
- Overproofed dough collapses when baked. It should double in size but stay soft and springy. If it smells yeasty and looks flat, start over.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a toaster oven at 180°C for 3–4 minutes until cheese melts. Freezing ruins the crust texture.
- 搭配建议
- Pair with a simple side salad of sliced cucumber and 10g olive oil dressing for a balanced lunch.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。