Pizza Fatta in Casa con Prosciutto Cotto e Mozzarella
Una classica pizza al lievito con salsa di pomodoro, prosciutto cotto e mozzarella. Il impasto ha bisogno di lievitare, poi si monta e si cuoce per 10–12 minuti in forno.
- Tempo
- 1 h 10 min
- Porzione
- 798 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.73
- Proteina
- 32 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 120 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Hamconfezione 300 g ≈ $2.85 50 g
- 4 Mozzarellaconfezione 125 g ≈ $1.80 60 g
- 5 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 20 g
- 6 Olive oil 10 ml
- 7 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 3 g
- 8 Sugar 3 g
- 9 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola farina, lievito, zucchero e sale in una ciotola, aggiungi 80 ml di acqua tiepida e 2 cucchiai di olio d’oliva. Impasta per 8–10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Copri l’impasto con un panno umido o pellicola e lascialo lievitare in un luogo caldo per 40 minuti, fino a quando non raddoppia.
Diluisci la salsa di pomodoro con 1 cucchiaio d’acqua. Stendi l’impasto in un cerchio spesso circa 0,5 cm e trasferiscilo su una teglia.
Spalma la salsa sull’impasto, lasciando i bordi scoperti. Taglia il prosciutto a strisce e disponilo sopra, poi aggiungi mozzarella4 a fette o a scaglie.
Cuoci in forno a 240 °C (465 °F) per 10–12 minuti, fino a quando i bordi non diventano dorati e il formaggio si scioglie.
Spolvera con foglie fresche7 di basilico, taglia a pezzi e servi calda.
Consigli
- Perché così
- Preheat the oven to 240°C to melt the mozzarella evenly and crisp the crust in 10–12 minutes. Lower heat risks soggy cheese or undercooked dough.
- Sostituzioni
- Replace ham with 50g cooked chicken breast or 60g sliced mushrooms for a vegetarian option. Use 10g grated Parmesan instead of basil if fresh isn’t available.
- Errori comuni
- Overproofed dough collapses when baked. It should double in size but stay soft and springy. If it smells yeasty and looks flat, start over.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a toaster oven at 180°C for 3–4 minutes until cheese melts. Freezing ruins the crust texture.
- Servire con
- Pair with a simple side salad of sliced cucumber and 10g olive oil dressing for a balanced lunch.
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