自家製ハムとモッツァレラのピザ
伝統的なイースト生地のピザ。やわらかなチーズの具が特徴です。生地は発酵させ、その後素早く組み立てて黄金色のクラストまで焼きます。
- 所要時間
- 60 分
- 1人分
- 798 kcal
- 材料
- ≈ $1.74
- タンパク質
- 32 g
材料
- 1 Wheat flour 120 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Hamパック 300 g ≈ $2.91 50 g
- 4 Mozzarellaパック 125 g ≈ $1.80 60 g
- 5 Tomato pasteパック 140 g ≈ $1.00 20 g
- 6 Olive oil 10 ml
- 7 Fresh basilパック 30 g ≈ $2.50 3 g
- 8 Sugar 3 g
- 9 Salt 2 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
小麦粉・イースト・砂糖・塩を80 mlの温かい水と植物油と混ぜ、こねて生地を作り、40分発酵させる。
天板の上で厚さ約0.5 cmに伸ばし、表面に均等に広げてからトマトペーストを薄く塗る。
生地の上にハムを均等にのせる。
ハムの上にモッツァレラを均等にのせる。
お好みで新鮮なバジルやハーブを散らし、必要に応じて黒胡椒を少し挽く。
オーブンを240°Cに予熱し、強火で10–12分焼き、黄金色のクラストとチーズの溶けを目指す。
オーブンから取り出し、等分に切って熱いうちに盛り付ける。
生地は前もって作って冷蔵庫で保存できる。必要に応じてハムを別の肉類や野菜に替えて作ることもできる。
コツ
- なぜこうするのか
- Preheat the oven to 240°C to melt the mozzarella evenly and crisp the crust in 10–12 minutes. Lower heat risks soggy cheese or undercooked dough.
- 代用できる材料
- Replace ham with 50g cooked chicken breast or 60g sliced mushrooms for a vegetarian option. Use 10g grated Parmesan instead of basil if fresh isn’t available.
- よくある失敗
- Overproofed dough collapses when baked. It should double in size but stay soft and springy. If it smells yeasty and looks flat, start over.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a toaster oven at 180°C for 3–4 minutes until cheese melts. Freezing ruins the crust texture.
- 合わせるもの
- Pair with a simple side salad of sliced cucumber and 10g olive oil dressing for a balanced lunch.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。