ハムとモッツァレラのホームメイドピザ
クラシックなイースト生地のピザで、トマトソース、ハム、モッツァレラをのせたもの。生地は発酵させた後、組み立てて10–12分焼き上げます。
- 所要時間
- 1 時 10 分
- 1人分
- 798 kcal
- 材料
- ≈ $1.73
- タンパク質
- 32 g
材料
- 1 Wheat flour 120 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Hamパック 300 g ≈ $2.85 50 g
- 4 Mozzarellaパック 125 g ≈ $1.80 60 g
- 5 Tomato pasteパック 140 g ≈ $1.00 20 g
- 6 Olive oil 10 ml
- 7 Fresh basilパック 30 g ≈ $2.50 3 g
- 8 Sugar 3 g
- 9 Salt 2 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ボウルに小麦粉、イースト、砂糖、塩を混ぜ、80 mlのぬるま湯とオリーブオイル大さじ2杯を加えます。8–10分ほどこねて、滑らかで弾力のある生地に仕上げます。
生地をラップで覆い、温かい場所で40分ほど発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。焼く15分前にオーブンを240 °C (465 °F) に予熱しておきます。
トマトソースに水大さじ1杯を加え、薄めます。生地を0.5 cmの厚さに伸ばし、オーブントレイにのせます。
生地にソースを塗り、端は空けます。ハムを細長く切り、のせた後、スライスまたはこすりおろしたモッツァレラを載せます。
240 °C (465 °F) で10–12分焼き、生地の縁が金色になり、チーズがとろけるまで焼き上げます。
生のバジルの葉をふりかけ、切り分けて熱いうちに提供します。
コツ
- なぜこうするのか
- Preheat the oven to 240°C to melt the mozzarella evenly and crisp the crust in 10–12 minutes. Lower heat risks soggy cheese or undercooked dough.
- 代用できる材料
- Replace ham with 50g cooked chicken breast or 60g sliced mushrooms for a vegetarian option. Use 10g grated Parmesan instead of basil if fresh isn’t available.
- よくある失敗
- Overproofed dough collapses when baked. It should double in size but stay soft and springy. If it smells yeasty and looks flat, start over.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a toaster oven at 180°C for 3–4 minutes until cheese melts. Freezing ruins the crust texture.
- 合わせるもの
- Pair with a simple side salad of sliced cucumber and 10g olive oil dressing for a balanced lunch.
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