Huisgemaakte ham- en mozzarella pizza
Een klassieke gistdeegpizza met tomatensaus, ham en mozzarella. Het deeg heeft tijd nodig om op te rijzen, daarna samenstellen en 10–12 minuten in de oven.
- Bereidingstijd
- 1 u 10 min
- Portie
- 798 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.73
- Eiwit
- 32 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 120 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Hamverpakking 300 g ≈ $2.85 50 g
- 4 Mozzarellaverpakking 125 g ≈ $1.80 60 g
- 5 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 20 g
- 6 Olive oil 10 ml
- 7 Fresh basilverpakking 30 g ≈ $2.50 3 g
- 8 Sugar 3 g
- 9 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng bloem, gist, suiker en zout in een kom, voeg 80 ml warm water en 2 el olijfolie toe. Werk het deeg 8–10 minuten tot het glad en elastisch is.
Bedek het deeg met huishoudfolie en laat het in een warme plek 40 minuten rijzen, tot het dubbel zo groot is. Zet de oven 15 minuten voor het bakken op 240 °C (465 °F).
Verdun tomatensaus5 met 1 el water. Rol het deeg uit tot een 0,5 cm dikke cirkel en leg het op een bakplaat.
Smeer de saus over het deeg, maar laat de randen vrij. Snijd de ham3 in reepjes en leg die erop, bedek met gesneden of geraspt mozzarella4.
Bak 10–12 minuten op 240 °C (465 °F), tot de rand goudbruin is en de kaas gesmolten.
Bestrooi met verse basilicumbladeren, snijd in stukken en serveer heet.
Tips
- Waarom zo
- Preheat the oven to 240°C to melt the mozzarella evenly and crisp the crust in 10–12 minutes. Lower heat risks soggy cheese or undercooked dough.
- Vervangingen
- Replace ham with 50g cooked chicken breast or 60g sliced mushrooms for a vegetarian option. Use 10g grated Parmesan instead of basil if fresh isn’t available.
- Veelgemaakte fouten
- Overproofed dough collapses when baked. It should double in size but stay soft and springy. If it smells yeasty and looks flat, start over.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a toaster oven at 180°C for 3–4 minutes until cheese melts. Freezing ruins the crust texture.
- Serveer met
- Pair with a simple side salad of sliced cucumber and 10g olive oil dressing for a balanced lunch.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.