Pizza domowa z szynką i mozzarellą
Klasyczna pizza na drożdżowym ciastie z sosem pomidorowym, szynką i mozzarellą. Ciasto wymaga czasu na wyrośnięcie, potem składanie i 10–12 minut w piekarniku.
- Czas gotowania
- 1 godz. 10 min
- Porcja
- 798 kcal
- Składniki
- ≈ $1.73
- Białko
- 32 g
Składniki
- 1 Wheat flour 120 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Hamopakowanie 300 g ≈ $2.85 50 g
- 4 Mozzarellaopakowanie 125 g ≈ $1.80 60 g
- 5 Tomato pasteopakowanie 140 g ≈ $1.00 20 g
- 6 Olive oil 10 ml
- 7 Fresh basilopakowanie 30 g ≈ $2.50 3 g
- 8 Sugar 3 g
- 9 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
W misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól, dodaj 80 ml ciepłej wody i 2 łyżki oliwy z oliwek. Wyrabiaj przez 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Zakryj ciasto folią i odstaw w ciepłe miejsce na 40 minut, aż podwoi objętość. 15 minut przed wypiekaniem włącz piekarnik do 240 °C.
Rozcieńcz pomidorową pastę 1 łyżką wody. Rozwałkuj ciasto na okrąg o grubości około 0,5 cm i przenieś na blachę.
Rozetrzyj ciasto pastą, pozostawiając brzegi wolne. Szynkę pokrój w paski i ułóż na pastę, a na wierzch wyłożyj plasterki lub startą mozzarellę4.
Piecz w piekarniku przy 240 °C przez 10–12 minut, aż brzegi będą złociste, a ser roztopiony.
Posyp zielonym bazylią, pokrój na kawałki i podawaj gorącą.
Porady
- Dlaczego tak
- Preheat the oven to 240°C to melt the mozzarella evenly and crisp the crust in 10–12 minutes. Lower heat risks soggy cheese or undercooked dough.
- Zamienniki
- Replace ham with 50g cooked chicken breast or 60g sliced mushrooms for a vegetarian option. Use 10g grated Parmesan instead of basil if fresh isn’t available.
- Częste błędy
- Overproofed dough collapses when baked. It should double in size but stay soft and springy. If it smells yeasty and looks flat, start over.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a toaster oven at 180°C for 3–4 minutes until cheese melts. Freezing ruins the crust texture.
- Z czym podać
- Pair with a simple side salad of sliced cucumber and 10g olive oil dressing for a balanced lunch.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.