Ev Yapımı Sucuk ve Mozzarella Pizzası

1. 1 Wheat flour 120 g
2. 2 Dry yeast 2 g
3. 3 Hampaket 300 g ≈ $2.85 50 g
4. 4 Mozzarellapaket 125 g ≈ $1.80 60 g
5. 5 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 20 g
6. 6 Olive oil 10 ml
7. 7 Fresh basilpaket 30 g ≈ $2.50 3 g
8. 8 Sugar 3 g
9. 9 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Bowl’a un, maya, şeker ve tuz ekleyip karıştırın, ardından 80 ml ılık su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. 8–10 dakika pürüzsüz, esnek bir hamur³ elde edene kadar yoğurun.

2. Hamuru plastik filmle kaplayın ve 40 dakika kadar ısınmış bir yerde mayalanana bırakın, iki katına şişene kadar bekleyin. Pişirmeyi bitirmeden 15 dakika önce fırını 240 °C’ye (465 °F) ısıtın.

3. Domates sosunu 1 yemek kaşığı suyla seyrelttin. Hamuru 0,5 cm kalınlığında daire şeklinde yassalayın ve fırın tepsisine yerleştirin.

4. Hamuru sosla kaplayın, kenarları boş bırakın. Sucuğu şeritler halinde doğrayıp üstüne yerleştirin, ardından doğranmış veya rendelenmiş mozzarella⁴ ile kaplayın.

5. 240 °C’de (465 °F) 10–12 dakika pişirin, kenarları altın rengine dönene ve peynir eriyene kadar bekleyin.

6. Taze rezene yapraklarıyla serpiştirin, dilimleyin ve sıcak olarak servis edin.