Hovězí guláš s zeleninou (bez brambor)
Hustý hovězí guláš s mrkví, rajčaty, špenátem a brokolicí – bez brambor.
- Doba vaření
- 1 h 30 min
- Porce
- 444 kcal
- Ingredience
- ≈ $4.14
- Bílkovina
- 35 g
Ingredience
- 1 Stewing beefbalení 600 g ≈ $11.47 140 g
- 2 Broccoli (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 100 g
- 3 Green beans (frozen)balení 400 g ≈ $1.70 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 6 Canned tomatoesbalení 400 g ≈ $1.30 120 g
- 7 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 8 Olive oil 6 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Hovězí maso osušte a nakrájejte na kostky po 2 cm. Cibuli nakrájejte na půlkroužky, mrkev na plátky po 1 cm, česnek nastrouhejte nebo nasekejte, rajčata rozmačkejte vidličkou.
V hrnci s tlustým dnem rozehřejte olej na středním ohni a maso osmažte 5 minut, dokud nezhnědne.
Přidejte cibuli a smažte 3–4 minut, dokud nebude měkká a průhledná.
Přilijte vodu tak, aby maso bylo pokryto, přiveďte k varu, snížte teplo, zakryjte a vařte 60 minut, dokud maso nebude měkké na vidličku.
Přidejte mrkev a rajčata a vařte 15 minut, dokud mrkev nezměkne.
Přidejte mraženou brokolici a špenát, osolte, opepřete a vařte ještě 7 minut. Za poslední minutu přidejte česnek.
Snížte teplo, nechte 5 minut odstát a podávejte horké.
Tipy
- Proč takto
- Sear the beef first to lock in juices and prevent a bland, watery stew. Overcooking at this stage makes it tough.
- Náhrady
- Use 100g frozen peas instead of broccoli for a sweeter taste; swap tomatoes for 120g canned crushed tomatoes if fresh aren’t available.
- Časté chyby
- If the beef is still pink or rubbery after 50 minutes, it needs more time. Check with a fork. Overcrowding the pot causes slow cooking.
- Skladování a ohřev
- Stores 4 days in the fridge; reheat in a pot over medium heat for 10 minutes, stirring occasionally. Freezes well for 3 months.
- S čím podávat
- Pair with crusty whole-grain bread to soak up the sauce. Serve on a cold day when you need a filling, warming meal.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.