Hovězí dušené se zeleninou bez brambor
Syté ragú z hovězího, brokolice, fazolí, mrkve a rajčat bez brambor; vývarové a aromatické.
- Doba vaření
- 80 min
- Porce
- 444 kcal
- Ingredience
- ≈ $4.12
- Bílkovina
- 35 g
Ingredience
- 1 Stewing beefbalení 600 g ≈ $11.36 140 g
- 2 Broccoli (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 100 g
- 3 Green beans (frozen)balení 400 g ≈ $1.70 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 6 Canned tomatoesbalení 400 g ≈ $1.30 120 g
- 7 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 8 Olive oil 6 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Připravte suroviny: hovězí omyjte a osušte, nakrájejte na kostičky 2 cm; cibuli oloupejte a nakrájejte na půlkolečka; mrkev oloupejte a nakrájejte na kolečka po 1 cm; brokolici rozdělte na růžice; fazole propláchněte; rajčata omyjte a nakrájejte na velké kostky; česnek oloupejte a nadrobno.
Rozpalte v hlubokém hrnci na střední teplotu malé množství vody, nebo případně orestujte hovězí do zlatavé krusty zvenčí, asi 5 minut.
Přidejte cibuli a restujte na středním ohni 3–4 minuty, dokud cibule nezměkne a nebude průhledná.
Zalijte hovězí vodou tak, aby pokryla kousky, přiveďte k varu, poté snižte na minimum a dušte 50 minut, dokud nebude hovězí měkké (průběžně zkoušejte vidličkou).
Přidejte mrkev a rajčata a duste na středním ohni 15 minut, dokud mrkev nezměkne.
Přidejte brokolici a fazole a duste ještě 7 minut na středním ohni, osolte a opepřete podle chuti, česnek přidejte 1 minutu před koncem.
Odstavte z ohně a nechte 5 minut odpočinout, podávejte horké s chlebem či jinou přílohou dle chuti.
Tipy
- Proč takto
- Говядину обжаривай до золотистой корочки, чтобы она не стала жесткой при долгом тушении — мясо прокалывай вилкой, если оно легко протыкается, оно готово.
- Náhrady
- Замороженную фасоль замени на консервированную (100 г стока), но слей воду. Морковь замени на свеклу (60 г), но добавь её на 5 минут позже.
- Časté chyby
- Если брокколи остаётся зелёной и хрустящей, значит, её добавили слишком поздно — она должна стать ярко-зелёной и мягкой за 7 минут.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай на среднем огне с закрытой крышкой 10 минут, добавив 2 столовые ложки воды. Не замораживай.
- S čím podávat
- Подавай с цельнозерновым хлебом или гречкой, чтобы сбалансировать белок и клетчатку.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.