Gulasz wołowy z warzywami (bez ziemniaków)
Ciepłe, sycące gulasz z wołowiny, marchewką, pomidorami, fasolą szparagową i brokułami – bez ziemniaków.
- Czas gotowania
- 1 godz. 30 min
- Porcja
- 444 kcal
- Składniki
- ≈ $4.14
- Białko
- 35 g
Składniki
- 1 Stewing beefopakowanie 600 g ≈ $11.47 140 g
- 2 Broccoli (frozen)opakowanie 400 g ≈ $1.80 100 g
- 3 Green beans (frozen)opakowanie 400 g ≈ $1.70 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 6 Canned tomatoesopakowanie 400 g ≈ $1.30 120 g
- 7 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 8 Olive oil 6 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Wytrzyj wołowinę i pokrój na kostki po 2 cm. Cebulę pokrój w półkółka, marchewkę w plasterki po 1 cm, posiekaj czosnek, a pomidory rozgnieć widelcem.
Rozgrzej olej w ciężkiej garncu na średnim ogniu i usmaż wołowinę 5 minut, aż się zarumieni.
Dodaj cebulę i smaż 3–4 minuty, aż stanie się miękka i przezroczysta.
Zalej wodą tak, by pokryła mięso, doprowadź do wrzenia, obniż ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu 60 minut, aż wołowina będzie miękka na widelcu.
Dodaj marchewkę i pomidory, gotuj 15 minut, aż marchewka zmięknie.
Wrzuć mrożone brokuły i fasolę szparagową, dopraw solą i pieprzem, gotuj jeszcze 7 minut. W ostatniej minucie dodaj czosnek.
Zdejmij z ognia, odstaw na 5 minut i podawaj gorące.
Porady
- Dlaczego tak
- Sear the beef first to lock in juices and prevent a bland, watery stew. Overcooking at this stage makes it tough.
- Zamienniki
- Use 100g frozen peas instead of broccoli for a sweeter taste; swap tomatoes for 120g canned crushed tomatoes if fresh aren’t available.
- Częste błędy
- If the beef is still pink or rubbery after 50 minutes, it needs more time. Check with a fork. Overcrowding the pot causes slow cooking.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Stores 4 days in the fridge; reheat in a pot over medium heat for 10 minutes, stirring occasionally. Freezes well for 3 months.
- Z czym podać
- Pair with crusty whole-grain bread to soak up the sauce. Serve on a cold day when you need a filling, warming meal.
W skrócie
- W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.