Картөшке жоқ көкөністермен баялған сиыр еті
Сұйықты рагу: брокколи, фасоль, сәбіз, томаттар қосылған, картопсыз; қазаның дәмді және хош иісті.
- Уақыты
- 1 сағат 30 мин
- Порция
- 444 ккал
- Құрамы
- ≈ $4.14
- Ақуыз
- 35 г
Құрамы
- 1 Stewing beefҚаптамa 600 г ≈ $11.47 140 г
- 2 Broccoli (frozen)Қаптамa 400 г ≈ $1.80 100 г
- 3 Green beans (frozen)Қаптамa 400 г ≈ $1.70 100 г
- 4 Carrots≈ $1.50 кг үшін 60 г
- 5 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
- 6 Canned tomatoesҚаптамa 400 г ≈ $1.30 120 г
- 7 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
- 8 Olive oil 6 мл
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Дайындық: сиыр етін жуып сүртіп, 2 см кесектерге ұсақтап тураңыз; пиязды тазалап жарты сақиналарға тураңыз; сәбіні қабығымен 1 см қалыңдықта шеңберлерге тураңыз; брокколиді гүлшақтарға бөліңіз; фасольді жуыңыз; томатты жуып ірі кубиктерге тураңыз; сарғұмдықты аршып ұсақтаңыз.
Ылғалдану үшін терең кастрюльде орташа отта аздап суға қайнау бастауға асырыңыз немесе мүмкін болса етті сыртынан алтын түске дейін қуыңыз, шамамен 5 минут.
Пиязды қосып орташа отта 3–4 минут қуыңыз, пияз жұмсақ және мөлдір болғанша.
Етке су құйып, етті суға көтеріп қайнатыңыз, қайнағаннан кейін отты ең төменге түсіріп 50 минут баяулағанша қайнатыңыз, ет серпімді иге жеткенше.
Сәбіз бен томатты қосып, орташа отта 15 минут бұқтырыңыз, сәбіз жұмсарғанша.
Брокколи және фасоль қосып тағы 7 минут бұқтырып тұз бен бұрыш қосыңыз, чеснокты соңғы 1 минутта қосыңыз.
Оттан алып қойып 5 минут настайыңыз, ыстық күйінде беріңіз. Қосымша ретінде нан немесе басқа гарнир пайдалануға болады.
Кеңестер
- Неге осылай
- Sear the beef first to lock in juices and prevent a bland, watery stew. Overcooking at this stage makes it tough.
- Немен алмастыруға болады
- Use 100g frozen peas instead of broccoli for a sweeter taste; swap tomatoes for 120g canned crushed tomatoes if fresh aren’t available.
- Жиі кездесетін қателер
- If the beef is still pink or rubbery after 50 minutes, it needs more time. Check with a fork. Overcrowding the pot causes slow cooking.
- Сақтау және жылыту
- Stores 4 days in the fridge; reheat in a pot over medium heat for 10 minutes, stirring occasionally. Freezes well for 3 months.
- Немен беру
- Pair with crusty whole-grain bread to soak up the sauce. Serve on a cold day when you need a filling, warming meal.
Қысқаша
- Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.