Смажена говядина з овочами (без картоплі)
Смачне м'ясне рагу з морквою, помідорами, зеленою квасолею та броколі — без картоплі.
- Час приготування
- 1 год 30 хв
- Порція
- 444 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $4.14
- Білок
- 35 г
Інгредієнти
- 1 Stewing beefупаковка 600 г ≈ $11.47 140 г
- 2 Broccoli (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.80 100 г
- 3 Green beans (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.70 100 г
- 4 Carrots≈ $1.50 за кг 60 г
- 5 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
- 6 Canned tomatoesупаковка 400 г ≈ $1.30 120 г
- 7 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
- 8 Olive oil 6 мл
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Говядину обтріть від вологи та наріжте кубиками по 2 см. Цибулю наріжте півкільцями, моркву — кружками по 1 см, часник подрібніть, помідори розімніть вилкою.
Нагрійте олію в важкій каструлі на середньому вогні та обсмажте говядину 5 хвилин до золотистої скоринки.
Додайте цибулю та обсмажте 3–4 хвилини, поки вона не стане м'якою й прозорою.
Залийте водою так, щоб вона покривала м'ясо, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою та тушкуйте 60 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким на прокол ножем.
Додайте моркву та помідори, тушкуйте 15 хвилин, поки морква не розм'якне.
Додайте заморожену броколі та зелену квасолю, посоліть, поперчіть та тушкуйте ще 7 хвилин. За 1 хвилину до кінця додайте часник.
Зніміть з вогню, дайте настоятися 5 хвилин і подавайте гарячим.
Поради
- Чому так
- Sear the beef first to lock in juices and prevent a bland, watery stew. Overcooking at this stage makes it tough.
- Чим замінити
- Use 100g frozen peas instead of broccoli for a sweeter taste; swap tomatoes for 120g canned crushed tomatoes if fresh aren’t available.
- Де помиляються
- If the beef is still pink or rubbery after 50 minutes, it needs more time. Check with a fork. Overcrowding the pot causes slow cooking.
- Зберігати й розігрівати
- Stores 4 days in the fridge; reheat in a pot over medium heat for 10 minutes, stirring occasionally. Freezes well for 3 months.
- З чим подати
- Pair with crusty whole-grain bread to soak up the sauce. Serve on a cold day when you need a filling, warming meal.
Коротко
- У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.