Яловичина, тушкована з овочами без картоплі

1. 1 Stewing beefупаковка 600 г ≈ $11.36 140 г
2. 2 Broccoli (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.80 100 г
3. 3 Green beans (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.70 100 г
4. 4 Carrots≈ $1.50 за кг 60 г
5. 5 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
6. 6 Canned tomatoesупаковка 400 г ≈ $1.30 120 г
7. 7 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
8. 8 Olive oil 6 мл
9. 9 Salt 2 г
10. 10 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготуй: яловичину промий і обсуши, наріж кубиками по 2 см; цибулю очисти і наріж півкільцями; моркву очисти і наріж кружками по 1 см; броколі розібери на суцвіття; квасолю промий; помідори промий і наріж крупними кубиками; часник очисти і подрібни.

2. Розігрій у глибокій каструлі на середньому вогні невелику кількість води або обсмаж яловичину до золотистої скоринки ззовні, близько 5 хвилин.

3. Додай цибулю, обжарь на середньому вогні 3–4 хвилини, доки цибулю стане м’яким і прозорим.

4. Залий яловичину водою так, щоб вона покрила шматки, доведи до кипіння, потім зменши вогонь до мінімуму й туши 50 хвилин, доки яловичина стане м’якою (м’якість проколювання виделкою).

5. Додай моркву і помідори, туши на середньому вогні 15 хвилин, доки морква стане м’якою.

6. Додай броколі та квасолю, туши ще 7 хвилин на середньому вогні, посоли та поперчи за смаком, часник додай за 1 хвилину до кінця.

7. Зніми з вогню, дай настоїтися 5 хвилин і подай гарячим.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.
• Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».