Говядина, тушёная с овощами без картошки

1. 1 Говядина для тушенияупаковка 600 г ≈ $11.47 140 г
2. 2 Брокколи (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.80 100 г
3. 3 Фасоль стручковая (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.70 100 г
4. 4 Морковь≈ $1.50 за кг 60 г
5. 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
6. 6 Томаты в собственном сокуупаковка 400 г ≈ $1.30 120 г
7. 7 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
8. 8 Масло оливковое 6 мл
9. 9 Соль 2 г
10. 10 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Говядину¹ обсушить и нарезать кубиками по 2 см. Лук⁵ нарезать полукольцами, морковь⁴ — кружками по 1 см, чеснок⁷ измельчить, томаты⁶ размять вилкой.

2. Разогреть масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне и обжарить говядину¹ 5 минут до золотистой корочки.

3. Добавить лук⁵ и обжаривать 3–4 минуты, пока он не станет мягким и прозрачным.

4. Залить водой так, чтобы она покрывала мясо, довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 60 минут, пока мясо не станет мягким при проколе вилкой.

5. Добавить морковь⁴ и томаты⁶, тушить 15 минут, пока морковь не станет мягкой.

6. Добавить замороженные брокколи² и фасоль³, посолить, поперчить и тушить ещё 7 минут. За 1 минуту до конца добавить чеснок⁷.

7. Снять с огня, дать настояться 5 минут и подавать горячим.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.
• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».