Говядина, тушёная с овощами без картошки

1. 1 Говядина для тушенияупаковка 600 г ≈ $11.36 140 г
2. 2 Брокколи (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.80 100 г
3. 3 Фасоль стручковая (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.70 100 г
4. 4 Морковь≈ $1.50 за кг 60 г
5. 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
6. 6 Томаты в собственном сокуупаковка 400 г ≈ $1.30 120 г
7. 7 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
8. 8 Масло оливковое 6 мл
9. 9 Соль 2 г
10. 10 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: говядину¹ промыть и обсушить, нарезать кубиками по 2 см; лук⁵ очистить и нарезать полукольцами; морковь⁴ очистить и нарезать кружками по 1 см; брокколи² разобрать на соцветия; фасоль³ промыть; томаты⁶ промыть и нарезать крупными кубиками; чеснок⁷ очистить и измельчить.

2. Разогреть в глубокой кастрюле над средним огнем небольшое количество воды или по возможности обжарить говядину¹ до золотистой корочки снаружи, продолжительность около 5 минут.

3. Добавить лук⁵, обжаривать на среднем огне 3–4 минуты, пока лук станет мягким и прозрачным.

4. Залить говядину¹ водой так, чтобы она покрывала кусочки, довести до кипения, затем снизить огонь до минимума и тушить 50 минут, пока говядина станет мягкой (мягкость прокалывания вилкой).

5. Добавить морковь⁴ и томаты⁶, тушить на среднем огне 15 минут, пока морковь станет мягкой.

6. Добавить брокколи² и фасоль³, тушить ещё 7 минут на среднем огне, посолить и поперчить по вкусу, чеснок⁷ добавить за 1 минуту до конца.

7. Снять с огня, дать настояться 5 минут, подать горячим. Подача может быть с хлебом или другим гарниром по желанию.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.
• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».