牛肉炖蔬菜（不放土豆）

1. 1 Stewing beef包装 600 克 约等于 $11.36 140 克
2. 2 Broccoli (frozen)包装 400 克 约等于 $1.80 100 克
3. 3 Green beans (frozen)包装 400 克 约等于 $1.70 100 克
4. 4 Carrots≈ $1.50 每千克 60 克
5. 5 Onions≈ $1.60 每千克 50 克
6. 6 Canned tomatoes包装 400 克 约等于 $1.30 120 克
7. 7 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
8. 8 Olive oil 6 毫升
9. 9 Salt 2 克
10. 10 Ground black pepper 按口味

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 准备：将牛肉洗净擦干，切成2厘米见方的块；洋葱去皮切成半月片；胡萝卜去皮切成直径1厘米的圆片；西兰花掰成小朵；豆类洗净；番茄洗净切成大方块；大蒜去皮并剁碎。

2. 在深锅中以中火加热少量水，或尽量将牛肉外表煎至金黄，约5分钟。

3. 加入洋葱，以中火翻炒3–4分钟，直到洋葱变软透明。

4. 用足量水覆盖牛肉，煮沸后转小火炖50分钟，直到牛肉变软（用叉子刺穿即可判定）。

5. 加入胡萝卜和番茄，在中火炖煮15分钟，直到胡萝卜软化。

6. 加入西兰花和豆类，再用中火炖煮另外7分钟，按口味加盐和胡椒，蒜在最后1分钟加入。

7. 出锅后静置5分钟，趁热上桌。配以面包或其他配菜随意。

简要说明

• 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。
• 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。