Carne de vaca guisada com legumes sem batata

1. 1 Stewing beefpacote 600 g ≈ $11.36 140 g
2. 2 Broccoli (frozen)pacote 400 g ≈ $1.80 100 g
3. 3 Green beans (frozen)pacote 400 g ≈ $1.70 100 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 60 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
6. 6 Canned tomatoespacote 400 g ≈ $1.30 120 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
8. 8 Olive oil 6 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Prepare a carne: lave-a e seque-a, corte em cubos de 2 cm; descasque a cebola e corte em meia-luas; lave a cenoura e corte em rodelas de 1 cm; separe os brócolis em floretes; lave o feijão; lave os tomates e corte em cubos grandes; descasque e pique o alho.

2. Aqueça uma panela funda em fogo médio com uma pequena quantidade de água ou, se possível, doure a carne de vaca até ficar dourada por fora, por cerca de 5 minutos.

3. Adicione a cebola e refogue em fogo médio por 3–4 minutos, até que a cebola fique macia e translúcida.

4. Cubra a carne com água de modo que fique coberta, leve a fervura, depois reduza o fogo ao mínimo e cozinhe 50 minutos, até ficar macia (maciez ao espetar com garfo).

5. Adicione a cenoura e os tomates e cozinhe em fogo médio por 15 minutos, até que a cenoura fique macia.

6. Adicione o brócolis e o feijão, cozinhe mais 7 minutos em fogo médio, tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente o alho 1 minuto antes do fim.

7. Retire do fogo, deixe descansar 5 minutos e sirva quente; acompanhe com pão ou outro acompanhamento, se desejar.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.
• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”