Patatesiz Et Çorbası (Sebzeli)
Patatesiz, karışık sebzelerle (havuç, domates, yeşil fasulye ve brokoli) hazırlanan lezzetli bir et çorbası.
- Süre
- 1 sa 30 dk
- Porsiyon
- 444 kcal
- Malzemeler
- ≈ $4.14
- Protein
- 35 g
Malzemeler
- 1 Stewing beefpaket 600 g ≈ $11.47 140 g
- 2 Broccoli (frozen)paket 400 g ≈ $1.80 100 g
- 3 Green beans (frozen)paket 400 g ≈ $1.70 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 60 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
- 6 Canned tomatoespaket 400 g ≈ $1.30 120 g
- 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 8 Olive oil 6 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
İçi kuru et parçasını 2 cm küplere doğrayın. Soğanı yassı yarım halkalara, havuçları 1 cm kalınlığında dilimlere, sarımsağı ince doğran, domatesleri çatal yardımıyla ezin.
Kalın tabanlı bir tencereye yağ koyup orta ateşte ısıtarak eti 5 dakika kızartın, altı kahverengi renk alana kadar.
Soğanı ekleyip 3–4 dakika kızartın, yumuşayınca ve saydamlaşınca durdurun.
Eti suyla kaplayacak kadar su ekleyin, kaynatın, ateşi düşürüp kapalı tutarak 60 dakika yavaşça pişirin, et çatal testiyle yumuşayana kadar.
Havuç ve domatesleri ekleyip 15 dakika daha pişirin, havuç yumuşayana kadar.
Dondurulmuş brokoliyi ve yeşil fasulyeyi ekleyin, tuz ve biber ile tatlandırın, 7 dakika daha pişirin. Son dakikada sarımsağı ekleyin.
Ateşi kapatın, 5 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis yapın.
İpuçları
- Neden böyle
- Sear the beef first to lock in juices and prevent a bland, watery stew. Overcooking at this stage makes it tough.
- Yerine ne koyulur
- Use 100g frozen peas instead of broccoli for a sweeter taste; swap tomatoes for 120g canned crushed tomatoes if fresh aren’t available.
- Sık yapılan hatalar
- If the beef is still pink or rubbery after 50 minutes, it needs more time. Check with a fork. Overcrowding the pot causes slow cooking.
- Saklama ve ısıtma
- Stores 4 days in the fridge; reheat in a pot over medium heat for 10 minutes, stirring occasionally. Freezes well for 3 months.
- Yanında ne gider
- Pair with crusty whole-grain bread to soak up the sauce. Serve on a cold day when you need a filling, warming meal.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.