Pohankový bowl se vejcem a zeleninou

1. 1 Buckwheat groatsbalení 800 g ≈ $5.00 70 g
2. 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 1 ks
3. 3 Avocadobalení 1 ks ≈ $1.20 0,5 ks
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 za kg 70 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 za kg 80 g
6. 6 Soy sauce 10 ml
7. 7 Sesame seeds 3 g
8. 8 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 5 g
9. 9 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Příprava: propláchněte pohanku, propláchněte okurku, rajče a avokádo; okurku nakrájejte na plátky tloušťky 1 cm, rajče nakrájejte na dílky tloušťky 1,5 cm, avokádo nakrájejte na kostky 2 cm; pánvičku rozehřejte na střední teplotu.

2. Pohanku uvařte: na silném ohni dovedte vodu k varu, přidejte pohanku, snižte oheň na střední a vařte 15–20 minut do zrníček, občas promíchejte; osolte podle chuti 2 minuty před dokončením.

3. Vejce pošírovat: v hlubším hrnci přiveďte vodu k lehkému varu, přidejte kapku octa, držte na středním ohni; ponořte vejce a vařte 3 minuty do tekutého žloutku, opatrně vyjměte děrovanou lžicí.

4. Složte bowl: dejte hotovou pohanku do hluboké misky, na ni naaranžujte okurku, rajče a avokádo; pokapejte sojovou zálivkou podle chuti.

5. Podávejte vejce: položte pošírované vejce na vrchol zeleniny, osolte a opepřete podle chuti, případně polijte extra sojovou zálivkou.

6. Dokončení: posypte sezamem a jemně nasekanou cibulkou; podávejte ihned.

7. Tipy a náhrady: připravte si pohanku a nakrájenou zeleninu dopředu, uchovávejte v lednici odděleně; nahraďte sojovou zálivku jinou podle chuti, například rýžový dresink.

Ve zkratce

• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.