Гречкова чаша з яйцем-пашот та овочами
Смачна та ситна чаша з гречкою, яйцем-пашот, огірком, помідором та авокадо, приправлена соєвим соусом і кунжутом.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 467 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.99
- Білок
- 19 г
Інгредієнти
- 1 Buckwheat groatsупаковка 800 г ≈ $5.00 70 г
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 3 Avocadoупаковка 1 шт ≈ $1.20 0,5 шт
- 4 Cucumbers≈ $3.67 за кг 70 г
- 5 Tomatoes≈ $4.67 за кг 80 г
- 6 Soy sauce 10 мл
- 7 Sesame seeds 3 г
- 8 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 5 г
- 9 Salt 1 г
- 10 Vinegar 9% 5 мл
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Промити гречку, залити 140 мл холодної води, додати сіль, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімального, накрити кришкою та варити 15–18 хвилин до повного впитування води.
Огірок нарізати кружками товщиною 1 см, помідор — дольками, авокадо — кубиками, зелену цибулю — дрібно нарізати.
У невеликому казанку довести до слабкого кипіння 500 мл води, додати оцту. Ложкою зробити воронку, акуратно влити яйце і варити 3 хвилини, поки білок не згуститься, а жовток залишиться рідким.
Витягти яйце шумівкою на паперове рушник.
Викласти гречку в миску, зверху розмістити огірок, помідор і авокадо, полити соєвим соусом.
Зверху покласти яйце, посипати кунжутом і зеленою цибулею та подавати негайно.
Поради
- Чому так
- Rinse buckwheat to remove bitterness; unrinsed grains stay gritty and absorb less water. Salt late to avoid breaking the egg’s whites when poaching.
- Чим замінити
- Use rice vinegar instead of vinegar for poaching. It’s milder. Replace avocado with 80g mashed banana if you prefer sweetness.
- Де помиляються
- Overcooked buckwheat turns mushy; check texture by pressing a grain with a fork. It should hold shape but be soft. Egg whites get tough if water boils too hard.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh; avocado and poached egg spoil within 2 days. Reheat buckwheat only. Microwave 1 minute, stir, and add fresh toppings.
- З чим подати
- Pair with miso soup and steamed edamame for a light, protein-rich lunch. Use leftovers for a quick office meal.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.