Гречаний боул з яйцем та овочами
Гречка, яйце-пашот, огірок, помідор, авокадо та соєва заправка.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 467 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.99
- Білок
- 19 г
Інгредієнти
- 1 Buckwheat groatsупаковка 800 г ≈ $5.00 70 г
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 3 Avocadoупаковка 1 шт ≈ $1.20 0,5 шт
- 4 Cucumbers≈ $3.67 за кг 70 г
- 5 Tomatoes≈ $4.67 за кг 80 г
- 6 Soy sauce 10 мл
- 7 Sesame seeds 3 г
- 8 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 5 г
- 9 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підготовка: промийте гречку, промийте огірок, помідор і авокадо; огірок наріжте ломтиками по 1 см, помідор наріжте дольками по 1,5 см, авокадо наріжте кубиками по 2 см; розігрійте сковороду на середньому вогні.
Зваріть гречку: на сильному вогні доведіть воду до кипіння, додайте гречку, зменшіть вогонь до середнього і варіть 15–20 хвилин до розсипчастості, періодично помішуйте; посоліть за смаком за 2 хвилини до готовності.
Пашотуйте яйце: в глибокій каструлі доведіть до легкого кипіння воду, додайте краплю оцту, тримайте на середньому вогні; опустіть яйце і варіть 3 хвилини до рідкого жовтка, обережно витягніть шумовкою.
Зберіть боул: викладіть готову гречку у глибоку миску, зверху розкладіть огірок, помідор і авокадо; збризніть соєвою заправкою за смаком.
Подавайте яйце пашот поверх овочів, посоліть і поперчіть за смаком, за бажанням полийте додатковою соєвою заправкою.
Завершіть: посипте кунжутом та дрібно нарізаною цибулею; подайте одразу.
Скористайтеся порадами та замінами: можна заздалегідь приготувати гречку та нарізані овочі, зберігати їх окремо в холодильнику; замінити соєву заправку на іншу за смаком, наприклад рисовий соус.
Поради
- Чому так
- Rinse buckwheat to remove bitterness; unrinsed grains stay gritty and absorb less water. Salt late to avoid breaking the egg’s whites when poaching.
- Чим замінити
- Use rice vinegar instead of vinegar for poaching. It’s milder. Replace avocado with 80g mashed banana if you prefer sweetness.
- Де помиляються
- Overcooked buckwheat turns mushy; check texture by pressing a grain with a fork. It should hold shape but be soft. Egg whites get tough if water boils too hard.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh; avocado and poached egg spoil within 2 days. Reheat buckwheat only. Microwave 1 minute, stir, and add fresh toppings.
- З чим подати
- Pair with miso soup and steamed edamame for a light, protein-rich lunch. Use leftovers for a quick office meal.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.