Гречневый боул с яйцом пашот и овощами
Гречка с яйцом пашот, огурцом, помидором и авокадо, заправленная соевым соусом и кунжутом.
- Готовить
- 25 мин
- Порция
- 467 ккал
- Продукты
- ≈ $1.99
- Белок
- 19 г
Продукты
- 1 Гречкаупаковка 800 г ≈ $5.00 70 г
- 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 3 Авокадоупаковка 1 шт ≈ $1.20 0,5 шт
- 4 Огурцы≈ $3.67 за кг 70 г
- 5 Помидоры≈ $4.67 за кг 80 г
- 6 Соевый соус 10 мл
- 7 Кунжут 3 г
- 8 Лук зелёныйупаковка 50 г ≈ $1.30 5 г
- 9 Соль 1 г
- 10 Уксус 9% 5 мл
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Гречку1 промыть, залить 140 мл холодной воды, посолить, довести до кипения, убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и варить 15–18 минут до полного впитывания воды.
Огурец4 нарезать ломтиками 1 см, помидор5 дольками, авокадо3 кубиками, зелёный лук8 мелко нарезать.
В небольшой кастрюле довести до слабого кипения 500 мл воды, добавить уксус. Создать ложкой воронку, аккуратно влить яйцо2 и варить 3 минуты, пока белок не схватится, а желток останется жидким.
Яйцо2 вынуть шумовкой на бумажное полотенце.
Гречку1 выложить в миску, сверху разложить огурец4, помидор5 и авокадо3, полить соевым соусом.
Сверху положить яйцо2, посыпать кунжутом и зелёным луком8 и подать сразу.
Советы
- Почему так
- Гречку солишь за 2 минуты до конца, чтобы она не стала слишком мягкой и не потеряла форму при хранении. Если посолишь раньше, зёрна разварятся и слипнутся.
- Чем заменить
- Замени соевый соус на рисовый (10 мл) или тамари (8 мл) — вкус будет менее солёным, но сладковатым. Авокадо можно убрать и добавить 50 г отварной фасоли для белка.
- Где ошибаются
- Если яйцо-пашот получилось с твёрдым желтком, значит, варилось дольше 3 минут. Желток должен оставаться жидким и слегка дрожать при вынимании.
- Хранить и разогреть
- Гречка и овощи хранятся в холодильнике 2 дня отдельно, а яйцо-пашот готовь заранее — оно не хранится. Разогревай гречку на сковороде 3 минуты с каплей воды.
- С чем подать
- Подавай с кусочком ржаного хлеба и чаем с лимоном на обед в будний день, когда нужно быстро и сытно.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.