Kasza gryczana z jajkiem na miękko i warzywami
Sycąca miska gryki z jajkiem na miękko, ogórkiem, pomidorem i awokado, polewana sosem sojowym i posypana sezamem.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 467 kcal
- Składniki
- ≈ $1.99
- Białko
- 19 g
Składniki
- 1 Buckwheat groatsopakowanie 800 g ≈ $5.00 70 g
- 2 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 1 szt.
- 3 Avocadoopakowanie 1 szt. ≈ $1.20 0,5 szt.
- 4 Cucumbers≈ $3.67 za kg 70 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 za kg 80 g
- 6 Soy sauce 10 ml
- 7 Sesame seeds 3 g
- 8 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 5 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Vinegar 9% 5 ml
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Spłucz grykę, zalej 140 ml zimnej wody, dodaj sól, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do minimalnego, przykryj i gotuj 15–18 minut, aż woda całkowicie się wchłonie.
Ogórek pokrój w plasterki grubości 1 cm, pomidor w klopsy, awokado w kostkę, a zieloną cebulę drobno posiekaj.
W małym garnku doprowadź do lekkiego wrzenia 500 ml wody, dodaj ocet. Ułóż łyżką lej, ostrożnie wlej jajko i gotuj 3 minuty, aż białko się zacznie krzepić, a żółtko pozostanie płynne.
Wyłóż jajko łyżką szumową na papierowe ręczniki.
Włóż grykę do miseczki, ułóż na niej ogórek, pomidor i awokado, polej sosem sojowym.
Umieść jajko na wierzchu, posyp sezamem i zieloną cebulą, podawaj od razu.
Porady
- Dlaczego tak
- Rinse buckwheat to remove bitterness; unrinsed grains stay gritty and absorb less water. Salt late to avoid breaking the egg’s whites when poaching.
- Zamienniki
- Use rice vinegar instead of vinegar for poaching. It’s milder. Replace avocado with 80g mashed banana if you prefer sweetness.
- Częste błędy
- Overcooked buckwheat turns mushy; check texture by pressing a grain with a fork. It should hold shape but be soft. Egg whites get tough if water boils too hard.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh; avocado and poached egg spoil within 2 days. Reheat buckwheat only. Microwave 1 minute, stir, and add fresh toppings.
- Z czym podać
- Pair with miso soup and steamed edamame for a light, protein-rich lunch. Use leftovers for a quick office meal.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.