Yulaf Kabuğu ile Haşlanmış Yuva ve Sebzeli Bol
Yulaf kabuğu, akıcı bir yulaf yuvası, salatalık, domates, avokado ve soya sosu ile lezzetlendirilmiş, susam tohumlarıyla süslenmiş bir yemek. Çabuk servis edilmeli.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 467 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.99
- Protein
- 19 g
Malzemeler
- 1 Buckwheat groatspaket 800 g ≈ $5.00 70 g
- 2 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
- 3 Avocadopaket 1 adet ≈ $1.20 0,5 adet
- 4 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 70 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 80 g
- 6 Soy sauce 10 ml
- 7 Sesame seeds 3 g
- 8 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 5 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Vinegar 9% 5 ml
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Yulaf kabuğunu iyice durulayın, 140 ml soğuk su ile kaplayın, tuzlayın, kaynatın, sonra ateşi en aza indirin, kapatın ve suyun tamamen emilinceye kadar 15–18 dakika pişirin.
Salatalığı 1 cm kalınlığında dilimleyin, domatesi dilimlere, avokadoyu küp küp doğrayın. Yeşil soğanı ince ince doğrayın.
Küçük bir tencereye 500 ml suyu yavaşça kaynatın, sirke ekleyin. Kaşıkla bir çukur açın, dikkatlice yumurtayı dökün ve 3 dakika pişirin; beyazı pıhtılaşsın, sarısı akıcı kalacak şekilde.
Yumurtayı delikli kaşıkla kağıt havluya alın.
Yulafları bir kaseye boşaltın, üstüne salatalık, domates ve avokadoyı yerleştirin, soya sosu ile sulayın.
Üzerine yumurtayı koyun, susam tohumları ve yeşil soğan serpiştirin ve hemen servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Rinse buckwheat to remove bitterness; unrinsed grains stay gritty and absorb less water. Salt late to avoid breaking the egg’s whites when poaching.
- Yerine ne koyulur
- Use rice vinegar instead of vinegar for poaching. It’s milder. Replace avocado with 80g mashed banana if you prefer sweetness.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooked buckwheat turns mushy; check texture by pressing a grain with a fork. It should hold shape but be soft. Egg whites get tough if water boils too hard.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh; avocado and poached egg spoil within 2 days. Reheat buckwheat only. Microwave 1 minute, stir, and add fresh toppings.
- Yanında ne gider
- Pair with miso soup and steamed edamame for a light, protein-rich lunch. Use leftovers for a quick office meal.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.