Yumurta ve Sebzeli Karabuğday Kasesi

1. 1 Buckwheat groatspaket 800 g ≈ $5.00 70 g
2. 2 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 1 adet
3. 3 Avocadopaket 1 adet ≈ $1.20 0,5 adet
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 70 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 80 g
6. 6 Soy sauce 10 ml
7. 7 Sesame seeds 3 g
8. 8 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 5 g
9. 9 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: karabuğdayı iyi yıka, salatalığı, domatesi ve avokadoyu yıka; salatalığı 1 cm kalınlığında dilimler halinde, domatesi 1,5 cm'lik dilimler halinde, avokadoyu 2 cm'lik küpler halinde doğra; tavayı orta ateşte ısıt.

2. Karabuğdayı pişir: yüksek ateşte suyu kaynamaya getir, karabuğdayı ekle, ateşi orta seviyeye düşür ve tane tane olana kadar 15–20 dakika pişir, arada karıştır; hazır olmadan 2 dakika önce tuzunu ek.

3. Poşe yumurta yap: derin bir tencerede suyu hafif kaynamaya getir, bir damla sirke ekle, orta ateşte tut; yumurtayı içine bırak ve akışkan sarıta kadar 3 dakika pişir, dikkatlice kepçeyle çıkar.

4. Bowlu topla: pişmiş karabuğdayı derin bir kaseye yerleştir, üzerine salatalık, domates ve avokadoyu diz; soya soslu sosu tadına göre gezdir.

5. Yumurtayı servis et: poşe yumurtayı sebzelerin üzerine yerleştir, tadına göre tuz ve karabiberle tatlandır, istersen ek soya sosu gezdir.

6. Tamamla: susam ve ince doğranmış soğan serpiştir; hemen servis et.

7. İpuçları ve değişiklikler: karabuğdayı ve doğranmış sebzeleri önceden hazırlayıp ayrı ayrı buzdolabında saklayabilirsin; soya sosunu başka bir sosla değiştirebilirsin, mesela pirinç sosu.

Kısacası

• Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.