Bílkový omelet s zeleninou
Lehký omelet z tří bílků a jednoho žloutku s paprikou, rajčátem a zeleným česnekem.
- Doba vaření
- 12 min
- Porce
- 302 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.47
- Bílkovina
- 21 g
Ingredience
- 1 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 3 ks
- 2 Bell peppers≈ $6.00 za kg 60 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 70 g
- 4 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 8 g
- 5 Olive oil 4 ml
- 6 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Papriku nakrájejte proužky o šířce 1 cm, rajčata na kostky 1 cm a zelený česnek jemně nakrájejte.
Oddělte bílek od žloutků u tří vajec, použijte všechny tři bílek a jeden žloutek, zbylé dva žloutky uložte na další pokrm.
Bílky s žloutkem a špetkou soli rozšlehávejte vidličkou, dokud nebude směs hladká.
Na pánvi rozehřejte olej na středním ohni a papriku s rajčaty osmažte 3 minuty, občas zamíchávejte, až budou měkké.
Zalijte zeleninu vaječnou směsí, snižte teplo, zakryjte víkem a vařte 4–5 minut, dokud se neztuhne a nezbude žádná tekutina.
Posypte zeleným česnekem a podávejte hned.
Tipy
- Proč takto
- Use medium heat for sautéing vegetables to soften them slightly without burning, which ruins flavor and texture. Overheating turns peppers bitter and tomatoes mushy.
- Náhrady
- Replace bell pepper with 60g mushrooms (sauté longer) or swap tomato for 70g zucchini (diced, less water). Skip greens if unavailable. No need to substitute.
- Časté chyby
- Overcooking the omelet makes it dry and rubbery; it’s done when the top holds its shape and the center is just set, not browned.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in a dry pan over low heat for 1 minute to restore softness. Freezing isn’t recommended. Texture breaks.
- S čím podávat
- Pair with a slice of whole-grain toast and a sprinkle of black pepper for a balanced, filling breakfast that keeps you full until lunch.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.