野菜入り卵白オムレツ

1. 1 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 3 個
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 / kg 60 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 / kg 70 g
4. 4 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 8 g
5. 5 Olive oil 4 ml
6. 6 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 下準備: ピーマンとトマトを洗う; ピーマンを幅1 cmの細切りにする; トマトを1 cmの角切りにする; 香草をみじん切りにする; 直径約20 cmのフライパンを用意する; 卵白と卵黄用のボウルを用意する。

2. 下準備: 卵白3個を卵黄から分ける; 卵白を大きなボウルへ移し、卵黄は別の器に置く; 卵白にひとつまみの塩を加える。

3. 下準備: 中火でフライパンを熱し、油を小さじ1 加えて底に均一に広げる。

4. 調理: 中火で約3分、ピーマンとトマトを炒め、混ぜる; 野菜が少し柔らかくなり、香りが広がる。

5. 調理: 卵白を軽くふんわりと泡立て、卵黄を加えてもう一度軽く混ぜる; すべてが均一で少し泡立つ状態にする。

6. 調理: 卵液を野菜の上に流し入れ、火を弱火にして蓋をして約4—5分、上が固まり始め、下が黄金の焼き色になるまで焼く。

7. 調理: 蓋を取り、必要に応じて弱火でさらに1–2分ほど焼いて、上が完全に固まるようにする; 皿は形を保ち、心地よい固さになる。

8. 盛り付け: 香草を散らしてすぐに提供する; 全粒パンの一切れやグリーンサラダを添えると良い。

要点

• ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。