Омлет із білків з овочами

1. 1 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 3 шт
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 за кг 60 г
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 за кг 70 г
4. 4 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 8 г
5. 5 Olive oil 4 мл
6. 6 Salt 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготовка: вимийте перець та помідор; наріжте перець смужками шириною 1 см; помідор наріжте кубиками 1 см; зелень дрібно наріжте; використовуйте сковороду діаметром близько 20 см; підготуйте миску для білків та жовтків.

2. Підготовка: відокремте три білки від жовтків; білки перенесіть у велику миску, жовток залиште у окремій чашці; посоліть білки щіпкою солі.

3. Підготовка: розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте 1 чайну ложку масла і рівномірно розподіліть по дну.

4. Готування: обсмажте перець і помідор на середньому вогні приблизно 3 хвилини, помішуйте; овочі повинні стати трохи м'якими, аромати розкриються.

5. Готування: збийте білки до легкої пишності, додайте жовток і ще раз обережно перемішайте; суміш має бути однорідною та трохи пінистою.

6. Готування: вилийте яєчну суміш на овочі на сковороді; зменшіть вогонь до слабкого і готуйте під кришкою близько 4–5 хвилин, поки верх застигне і нижня сторона підрум'яниться до золотистої скоринки.

7. Готування: зніміть кришку, за потреби тримайте на слабкому вогні ще 1–2 хвилини, щоб верх повністю схватився; страва повинна тримати форму та мати приємну консистенцію.

8. Подача: посипте зеленню і подайте одразу; можна доповнити скибочкою цільнозернового хліба або зеленим салатом.

Коротко

• Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».