Омлет з білків з овочами
Легкий омлет з трьох білків та одного жовтка, фарширований болгарським перцем, помідором і зеленою цибулею.
- Час приготування
- 12 хв
- Порція
- 302 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.47
- Білок
- 21 г
Інгредієнти
- 1 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 3 шт
- 2 Bell peppers≈ $6.00 за кг 60 г
- 3 Tomatoes≈ $4.67 за кг 70 г
- 4 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 8 г
- 5 Olive oil 4 мл
- 6 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте перець смужками по 1 см, помідор кубиками по 1 см, дрібно наріжте зелену цибулю.
Відокремте білки від жовтків у трьох яйцях, візьміть усі три білки та один жовток, а два залишкових жовтки використайте в іншому страві.
Збійте білки з жовтком і щепоткою солі вилкою до однорідності.
Розігрійте на сковорідці масло на середньому вогні, обсмажте перець з помідором 3 хвилини, постійно помішуючи, до м'якості.
Залийте овочі яєчною сумішшю, зменшіть вогонь, накрийте кришкою й готуйте 4–5 хвилин, поки верх не застигне й не залишиться рідкої маси.
Посіпте зеленою цибулею й подавайте негайно.
Поради
- Чому так
- Use medium heat for sautéing vegetables to soften them slightly without burning, which ruins flavor and texture. Overheating turns peppers bitter and tomatoes mushy.
- Чим замінити
- Replace bell pepper with 60g mushrooms (sauté longer) or swap tomato for 70g zucchini (diced, less water). Skip greens if unavailable. No need to substitute.
- Де помиляються
- Overcooking the omelet makes it dry and rubbery; it’s done when the top holds its shape and the center is just set, not browned.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in a dry pan over low heat for 1 minute to restore softness. Freezing isn’t recommended. Texture breaks.
- З чим подати
- Pair with a slice of whole-grain toast and a sprinkle of black pepper for a balanced, filling breakfast that keeps you full until lunch.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.