Omlet z białek jajecznych z warzywami
Lekki omlet z trzech białek i jednego żółtka, nadziewany papryką, pomidorem i szczypiorkiem.
- Czas gotowania
- 12 min
- Porcja
- 302 kcal
- Składniki
- ≈ 5,72 zł
- Białko
- 21 g
Składniki
- 1 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ 11,98 zł 3 szt.
- 2 Bell peppers≈ 13,90 zł za kg 60 g
- 3 Tomatoes≈ 11,12 zł za kg 70 g
- 4 Green onionsopakowanie 50 g ≈ 3,24 zł 8 g
- 5 Olive oil 4 ml
- 6 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Paprykę pokrój w paski o grubości 1 cm, pomidor w kostki 1 cm, a szczypiorek drobno posiekaj.
Oddziel białka od żółtek z trzech jaj, użyj wszystkich trzech białek i jednego żółtka (pozostałe dwa żółtka odłóż na inną potrawę).
Białka z żółtkiem i szczyptą soli rozbij widełkami do jednolitej masy.
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu, podsmaż paprykę z pomidorem przez 3 minuty, często mieszając, aż będą miękkie.
Zalej warzywa masą jajeczną, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj 4–5 minut, aż wierzch się zaje i nie zostanie płynnej masy.
Posyp szczypiorkiem i podawaj od razu.
Porady
- Dlaczego tak
- Use medium heat for sautéing vegetables to soften them slightly without burning, which ruins flavor and texture. Overheating turns peppers bitter and tomatoes mushy.
- Zamienniki
- Replace bell pepper with 60g mushrooms (sauté longer) or swap tomato for 70g zucchini (diced, less water). Skip greens if unavailable. No need to substitute.
- Częste błędy
- Overcooking the omelet makes it dry and rubbery; it’s done when the top holds its shape and the center is just set, not browned.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in a dry pan over low heat for 1 minute to restore softness. Freezing isn’t recommended. Texture breaks.
- Z czym podać
- Pair with a slice of whole-grain toast and a sprinkle of black pepper for a balanced, filling breakfast that keeps you full until lunch.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.