Omlet z białek z warzywami
Lekkie danie z trzech białek i jednego żółtka z papryką, pomidorem i ziołami. Szybko i zdrowo na śniadanie lub lekki obiad.
- Czas gotowania
- 12 min
- Porcja
- 302 kcal
- Składniki
- ≈ $1.46
- Białko
- 21 g
Składniki
- 1 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 3 szt.
- 2 Bell peppers≈ $6.00 za kg 60 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 70 g
- 4 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 8 g
- 5 Olive oil 4 ml
- 6 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Umyj paprykę i pomidora; pokrój paprykę w paski o szerokości 1 cm; pokrój pomidora w kostkę 1 cm; drobno posiekaj zioła; użyj patelni o średnicy około 20 cm; przygotuj miseczkę na białka i żółtka.
Oddziel trzy białka od żółtek; białka przełóż do dużej miski, żółtko zostaw w osobnym naczyniu; posól białka szczyptą soli.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj 1 łyżeczkę oleju i równomiernie rozprowadź po dnie.
Smaż paprykę i pomidora na średnim ogniu około 3 minut, mieszaj; warzywa mają być lekko miękkie i uwolnią aromat.
Ubij białka na lekką pianę, dodaj żółtko i jeszcze raz delikatnie wymieszaj; masa ma być jednolita i lekko pienista.
Wlej masę jajeczną na warzywa na patelni; zmniejsz ogień do małego i gotuj pod przykryciem około 4–5 minut, aż góra się zetnie i spód zarumieni na złoty kolor.
Zdejmij pokrywkę, w razie potrzeby zostań na małym ogniu jeszcze 1–2 minuty, aby wierzch całkowicie się zetoczył; danie ma trzymać kształt i mieć przyjemną konsystencję.
Podawaj od razu z posiekanymi ziołami; można podać kromkę chleba pełnoziarnistego lub zieloną sałatę.
Porady
- Dlaczego tak
- Use medium heat for sautéing vegetables to soften them slightly without burning, which ruins flavor and texture. Overheating turns peppers bitter and tomatoes mushy.
- Zamienniki
- Replace bell pepper with 60g mushrooms (sauté longer) or swap tomato for 70g zucchini (diced, less water). Skip greens if unavailable. No need to substitute.
- Częste błędy
- Overcooking the omelet makes it dry and rubbery; it’s done when the top holds its shape and the center is just set, not browned.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in a dry pan over low heat for 1 minute to restore softness. Freezing isn’t recommended. Texture breaks.
- Z czym podać
- Pair with a slice of whole-grain toast and a sprinkle of black pepper for a balanced, filling breakfast that keeps you full until lunch.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.