白蛋清蔬菜煎蛋卷

1. 1 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 3 个
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 每千克 60 克
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 每千克 70 克
4. 4 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 8 克
5. 5 Olive oil 4 毫升
6. 6 Salt 1 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 准备：把青椒和番茄洗净；把青椒切成宽度约1 cm的条；把番茄切成1 cm的方块；把香草切碎；使用直径约20 cm的平底锅；准备一个盛放蛋白和蛋黄的碗。

2. 准备：把三枚蛋白从蛋黄中分离；将蛋白放入大碗，蛋黄留在另一个小碗；用少许盐盐蛋白。

3. 准备：在中火上预热平底锅，加入1茶匙油并均匀地摊在锅底。

4. 煮：在中火上炒青椒和番茄大约3分钟，翻动；蔬菜应略软，香味展开。

5. 烹饪：将蛋白打至略微蓬松，加入蛋黄再轻轻拌匀；混合物应均匀且略带泡沫。

6. 烹饪：倒入蛋液在蔬菜上；把火调到小火并盖上盖子约4–5分钟，直到上表面定型且底部呈金黄脆边。

7. 烹饪：揭开盖子，如有必要再小火继续煎1–2分钟，让表面完全定型；成品应能成形，口感理想。

8. 上桌：撒上香草立即享用；可搭配一片全麦面包或绿叶沙拉。

简要说明

• 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。