Párové tresky s bulgurem a zeleninou
Měkké filé tresky připravené na páře s rozvařeným bulgurem, brokolicí, mrkví a citronem.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 465 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.05
- Bílkovina
- 41 g
Ingredience
- 1 Hake filletbalení 600 g ≈ $6.50 180 g
- 2 Bulgurbalení 500 g ≈ $3.00 60 g
- 3 Broccoli (frozen)balení 400 g ≈ $1.80 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
- 5 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 6 Olive oil 6 ml
- 7 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 4 g
- 8 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Bulhur opláchnout, zalít 120 ml vroucí vody, posolit polovinou soli, zakrýt a nechat na slabém ohni 12 minut, dokud nebude měkký.
Mrkev nakrájet na kostky 1 cm, brokolici rozebrat na květenství; rybu posolit zbývající solí a zalít šťávou z poloviny citronu.
Nastavit párový koš nad vroucí vodou, vyložit mrkev a párovat pod víkem 5 minut.
Přidat brokolici a rybu, párovat ještě 12–15 minut, dokud ryba nebude bílá a snadno se rozpadne vidličkou.
Do uvařeného bulhuru přilít olivový olej a promíchat.
Na talíř vyložit bulhur, rybu a zeleninu, posypat nasekanou petrželkou a podávat s plátky citronu.
Tipy
- Proč takto
- Steam the fish at 60°C minimum to avoid overcooking. It turns opaque and dries out if overdone; check with a fork for tenderness.
- Náhrady
- Use quinoa instead of bulgur (60g) for a nuttier taste; swap frozen broccoli for fresh if thawed and drained well.
- Časté chyby
- Overcrowding the steamer basket traps steam, making fish soggy; check if water hisses steadily and fish sits flat.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within 2 days; reheat bulgur in a microwave for 1 minute, fish in a dry pan for 2–3 minutes.
- S čím podávat
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for acidity to cut through the richness of the fish.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.