Dorsz na parze z bulgurem i warzywami
Miękki filet dorsza gotowany na parze z puszystym bulgurem, brokułami, marchewką i cytryną.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 465 kcal
- Składniki
- ≈ $3.05
- Białko
- 41 g
Składniki
- 1 Hake filletopakowanie 600 g ≈ $6.50 180 g
- 2 Bulguropakowanie 500 g ≈ $3.00 60 g
- 3 Broccoli (frozen)opakowanie 400 g ≈ $1.80 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 50 g
- 5 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 6 Olive oil 6 ml
- 7 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 4 g
- 8 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Spłucz bulgur2, zalej 120 ml wrzątku, dodaj połowę soli, przykryj i gotuj na małym ogniu 12 minut, aż będzie miękki.
Marchewkę pokrój w kostkę 1 cm, brokuły rozdziel na różyczki; posól rybę resztą soli i polej sokiem z połowy cytryny.
Postaw koszyk do parowania nad wrzącą wodą, włóż marchewkę i gotuj pod przykryciem 5 minut.
Dodaj brokuły i rybę, gotuj na parze jeszcze 12–15 minut, aż ryba stanie się biała i łatwo rozpadnie się widelcem.
Wlej do ugotowanego bulguru2 oliwę z oliwek i wymieszaj.
Podaj bulgur2, rybę i warzywa na talerzu, posyp posiekaną pietruszką i podawaj z plasterkami cytryny.
Porady
- Dlaczego tak
- Steam the fish at 60°C minimum to avoid overcooking. It turns opaque and dries out if overdone; check with a fork for tenderness.
- Zamienniki
- Use quinoa instead of bulgur (60g) for a nuttier taste; swap frozen broccoli for fresh if thawed and drained well.
- Częste błędy
- Overcrowding the steamer basket traps steam, making fish soggy; check if water hisses steadily and fish sits flat.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or within 2 days; reheat bulgur in a microwave for 1 minute, fish in a dry pan for 2–3 minutes.
- Z czym podać
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for acidity to cut through the richness of the fish.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.