Хек на пару с булгуром и овощами
Филе хека, приготовленное на пару, с рассыпчатым булгуром, брокколи, морковью и лимоном.
- Готовить
- 30 мин
- Порция
- 465 ккал
- Продукты
- ≈ $3.05
- Белок
- 41 г
Продукты
- 1 Филе хекаупаковка 600 г ≈ $6.50 180 г
- 2 Булгурупаковка 500 г ≈ $3.00 60 г
- 3 Брокколи (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.80 100 г
- 4 Морковь≈ $1.50 за кг 50 г
- 5 Лимон≈ $4.70 за кг 15 г
- 6 Масло оливковое 6 мл
- 7 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 4 г
- 8 Соль 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Булгур2 промыть, залить 120 мл кипятка, посолить половиной соли, накрыть и оставить на слабом огне 12 минут до мягкости.
Морковь4 нарезать брусками 1 см, брокколи3 разобрать на соцветия; рыбу посолить оставшейся солью и сбрызнуть соком половины лимона5.
Поставить паровую корзину над кипящей водой, выложить морковь4 и готовить под крышкой 5 минут.
Добавить брокколи3 и рыбу, готовить на пару ещё 12–15 минут, пока рыба не станет белой и не будет легко делиться вилкой.
В готовый булгур2 добавить оливковое масло и перемешать.
Выложить на тарелку булгур2, рыбу и овощи, посыпать рубленым укропом7, подать с дольками лимона5.
Советы
- Почему так
- Рыбу солишь *лёгко* и проверяешь температуру 60°C, чтобы она осталась сочной, а не пересохла от избытка соли или переварки.
- Чем заменить
- Замороженную брокколи замени на свежую — нарежь теми же соцветиями. Морковь можно поменять на кабачок, нарезанный кубиками 0,8 см.
- Где ошибаются
- Если рыба рассыпается при нажатии вилкой *до* 12 минут, значит, она была пересолена или пар был слишком влажным — проверяй крышку.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 1 день максимум. Разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой с ломтиком лимона, чтобы не подсохла.
- С чем подать
- Подавай с простым салатом из огурца и сметаны или с цельнозерновым хлебом, чтобы сбалансировать кислиной лимона.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.