Хек на пару з булгуром та овочами
Ніжна риба на парі з м’яким булгуром та овочами, з ароматом лимона. страва проста та ситна.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 465 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.05
- Білок
- 41 г
Інгредієнти
- 1 Hake filletупаковка 600 г ≈ $6.50 180 г
- 2 Bulgurупаковка 500 г ≈ $3.00 60 г
- 3 Broccoli (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.80 100 г
- 4 Carrots≈ $1.50 за кг 50 г
- 5 Lemon≈ $4.65 за кг 15 г
- 6 Olive oil 6 мл
- 7 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 4 г
- 8 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підготуйте: промийте булгур і овочі; броколі розберіть на суцвіття розміром 3–4 см, моркву наріжте брусочками по 0,8–1 см; рибу посоліть легенько; підготуйте парову ємність і кришку.
Розігрійте парову ємність на середньому вогні, щоб вода шипіла та утворився пар; викладіть броколі та моркву в кошик для пару, накрийте кришкою.
Поставте на вогонь каструлю з водою, доведіть до легкого кипіння; окремо промийте булгур і відміряйте за інструкцією до упаковки, потім відправте у киплячу воду і варіть під кришкою на середньому вогні 10–12 хвилин до м’якості, зцідіть зайву воду.
Додайте вершкове масло або рослинну олію до готового булгуру, полийте лимоном за смаком і обережно перемішайте, щоб зерна стали більш розсипчастими; зніміть з вогню.
Покладіть хек до парової корзини разом з овочами; закрийте кришку і готуйте на парі 12–15 хвилин, доки риба стане м’якою та легко розпадається виделкою; перевірте внутрішню температуру риби не менше 60°C.
Після готовності витягніть рибу й овочі з пара, покладіть на тарілку й дайте кілька хвилин постояти під кришкою; посоліть за смаком за потреби.
Подача: розмістіть на тарілці порцію булгуру, зверху покладіть рибу й овочі; посипте кропом і прикрасьте дольками лимона; подайте з додатковою порцією лимонного соку за бажанням.
Поради
- Чому так
- Steam the fish at 60°C minimum to avoid overcooking. It turns opaque and dries out if overdone; check with a fork for tenderness.
- Чим замінити
- Use quinoa instead of bulgur (60g) for a nuttier taste; swap frozen broccoli for fresh if thawed and drained well.
- Де помиляються
- Overcrowding the steamer basket traps steam, making fish soggy; check if water hisses steadily and fish sits flat.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or within 2 days; reheat bulgur in a microwave for 1 minute, fish in a dry pan for 2–3 minutes.
- З чим подати
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for acidity to cut through the richness of the fish.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.