Čočkový salát s fetou a zeleninou
Čerstvý salát na bázi zelené čočky s fetou, rajčaty a okurkou, zálivka z citronové šťávy. Snadný na přípravu a skvěle se hodí pro výživný oběd.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 469 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.02
- Bílkovina
- 26 g
Ingredience
- 1 Green lentilsbalení 450 g ≈ $2.40 70 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
- 3 Cucumbers≈ $3.67 za kg 80 g
- 4 Feta or brined cheesebalení 200 g ≈ $3.00 40 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 20 g
- 6 Parsleybalení 50 g ≈ $1.50 6 g
- 7 Lemon≈ $4.65 za kg 15 g
- 8 Olive oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Příprava: propláchněte čočku studenou vodou; zalijte vodou v hrnci objemu alespoň 2 litry v poměru čočka: voda 1:3; přiveďte k varu na vysoký výkon (HIGH) a poté snižte na střední (MEDIUM); vařte 18–20 minut, dokud není měkká na vpichnutí. Po vaření slijte vodu a nechte čočku vychladnout na pokojovou teplotu.
Příprava: nakrájejte rajčata na kostky asi 1 cm; okurku na kostky asi 1 cm; cibuli na tenké proužky; petrželu posekejte na jemno.
Smíchejte: vychlazenou čočku s nakrájenými rajčaty, okurkou, cibulí a petrželkou ve velké míse o objemu nejméně 2 litry.
Zálivka: zalijte citronovou šťávou a olivovým olejem; osolte podle chuti a opatrně promíchejte do rovnoměrného rozložení surovin.
Přidejte feta4: rozdrolte ji rukama na malé kousky asi 0,5–1 cm a přidejte do salátu; lehce promíchejte.
Vylepšení chuti: ochutnejte a v případě potřeby dolaďte solí či citronem; nechte odstát 5–10 minut při pokojové teplotě, aby se vůně propojily.
Podávání: podávejte salát při pokojové teplotě do porčních misek; můžete podávat s plátky citronu nebo navrch posypat další petrželí.
Rada: lze připravit dopředu a uchovávat v lednici až 24 hodin; krátce promíchejte a nechte 15 minut stát při pokojové teplotě před podáváním.
Tipy
- Proč takto
- Cook lentils at a rolling boil first to prevent splitting; reduce heat to avoid burning. Pierce with a fork to check doneness. Lentils should be soft but not mushy.
- Náhrady
- Use cherry tomatoes (80g) instead of regular for easier dicing. Substitute feta with 40g of crumbled cottage cheese for a milder taste.
- Časté chyby
- Overcooking lentils turns them mushy; they’ll look glossy and lose shape. Taste one. If it falls apart, drain and rinse with cold water.
- Skladování a ohřev
- Keeps 3 days in the fridge; reheat by stirring with 1 tbsp water per portion in a microwave for 1 minute. Freeze without feta for 1 month.
- S čím podávat
- Pair with warm pita bread or a slice of crusty sourdough to soak up the dressing. Serve as a side to grilled fish for a balanced dinner.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.