Čočková salát s fétou a zeleninou
Čerstvý salát z měkké vařené zelené čočky s fétou, rajčaty, okurkou a bylinkami, zalitý citronovou šťávou a olivovým olejem.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 469 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.02
- Bílkovina
- 26 g
Ingredience
- 1 Green lentilsbalení 450 g ≈ $2.40 70 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
- 3 Cucumbers≈ $3.67 za kg 80 g
- 4 Feta or brined cheesebalení 200 g ≈ $3.00 40 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 20 g
- 6 Parsleybalení 50 g ≈ $1.50 6 g
- 7 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 8 Olive oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Čočku opláchnout, zalít 210 ml studené vody, přivést k varu, snížit teplotu na střední a vařit 20 minut, dokud nebude měkká a zrna se nerozpadnou. Vodu odtéct a čočku vychladnout.
Rajčata a okurku nakrájet na kostičky asi 1 cm, cibuli na tenké půlkroužky a petržel jemně nastrouhat.
V míse smíchat vychladlou čočku s rajčaty, okurkou, cibulí a petrželí.
Zalít citronovou šťávou a olivovým olejem, osolit a opatrně promíchat.
Fétu rozkrošit na kousky asi 1 cm, přidat do salátu a opatrně promíchat.
Nechat salát 10 minut při pokojové teplotě, aby se chutě spojily, a podávat.
Tipy
- Proč takto
- Cook lentils at a rolling boil first to prevent splitting; reduce heat to avoid burning. Pierce with a fork to check doneness. Lentils should be soft but not mushy.
- Náhrady
- Use cherry tomatoes (80g) instead of regular for easier dicing. Substitute feta with 40g of crumbled cottage cheese for a milder taste.
- Časté chyby
- Overcooking lentils turns them mushy; they’ll look glossy and lose shape. Taste one. If it falls apart, drain and rinse with cold water.
- Skladování a ohřev
- Keeps 3 days in the fridge; reheat by stirring with 1 tbsp water per portion in a microwave for 1 minute. Freeze without feta for 1 month.
- S čím podávat
- Pair with warm pita bread or a slice of crusty sourdough to soak up the dressing. Serve as a side to grilled fish for a balanced dinner.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.