Yeşil Mercimek Salatası (Feta ve Sebzeli)
Yumuşak pişmiş yeşil mercimek, feta peyniri, domates, salatalık ve otlar ile hazırlanan taze bir salata. Limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırılır.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 469 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.02
- Protein
- 26 g
Malzemeler
- 1 Green lentilspaket 450 g ≈ $2.40 70 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 100 g
- 3 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 80 g
- 4 Feta or brined cheesepaket 200 g ≈ $3.00 40 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 20 g
- 6 Parsleypaket 50 g ≈ $1.50 6 g
- 7 Lemon≈ $4.70 kg başına 15 g
- 8 Olive oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Mercimeği yıkayın, 210 ml soğuk su ile kaplayın, kaynatın, ardından orta ateşe alıp 20 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Suyu süzün ve mercimeği soğutun.
Domatesleri ve salatalığı 1 cm’lik küp parçalarına doğrayın, soğanı ince yarım daireler halinde doğrayın, maydanozu da ince ince kıyın.
Soğumuş mercimeği domates, salatalık, soğan ve maydanozla bir kasede karıştırın.
Limon suyu ve zeytinyağı ile salatayı tatlandırın, tuzlayın ve nazikçe karıştırın.
Fetayı 1 cm’lik parçalara kırmış olarak salataya ekleyin ve yavaşça karıştırın.
Salatayı 10 dakika odada dinlendirin, lezzetlerin birleşmesi için, ardından servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Cook lentils at a rolling boil first to prevent splitting; reduce heat to avoid burning. Pierce with a fork to check doneness. Lentils should be soft but not mushy.
- Yerine ne koyulur
- Use cherry tomatoes (80g) instead of regular for easier dicing. Substitute feta with 40g of crumbled cottage cheese for a milder taste.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking lentils turns them mushy; they’ll look glossy and lose shape. Taste one. If it falls apart, drain and rinse with cold water.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps 3 days in the fridge; reheat by stirring with 1 tbsp water per portion in a microwave for 1 minute. Freeze without feta for 1 month.
- Yanında ne gider
- Pair with warm pita bread or a slice of crusty sourdough to soak up the dressing. Serve as a side to grilled fish for a balanced dinner.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.