Mercimekli feta ve sebzeli salata

1. 1 Green lentilspaket 450 g ≈ $2.40 70 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 100 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 80 g
4. 4 Feta or brined cheesepaket 200 g ≈ $3.00 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 kg başına 20 g
6. 6 Parsleypaket 50 g ≈ $1.50 6 g
7. 7 Lemon≈ $4.65 kg başına 15 g
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: mercimeği soğuk suyla yıkayın; en az 2 litrelik bir tencereye mercimek:su oranı 1:3 olacak şekilde suya koyun; HIGH ateşinde kaynamaya getirip sonra orta (MEDIUM) ateşe alın; 18–20 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin; piştikten sonra suyu süzün ve mercimeği oda sıcaklığına soğuması için bırakın.

2. Hazırlık: domatesleri yaklaşık 1 cm küpler halinde doğrayın; salatalığı yaklaşık 1 cm küpler halinde doğrayın; soğanı ince şeritler halinde doğrayın; maydanozu incecik doğrayın.

3. Karışım: soğuyan mercimeği doğranmış domates, salatalık, soğan ve maydanozla 2 litreden az olmayan büyük bir kapta karıştırın.

4. Sos: limon suyu ve zeytinyağı ile soslayın; tadına göre tuz ekleyin ve malzemeler eşit dağılana kadar nazikçe karıştırın.

5. İşlem: feta⁴ peynirini avuç içiyle yaklaşık 0,5–1 cm boyutunda ufalayın ve salatana ekleyin; nazikçe karıştırın.

6. Tatları oturtun: tadına bakın ve gerekirse tuzla veya limonla ayarlayın; aromaların birleşmesi için 5–10 dakika oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

7. Servis: salatayı oda sıcaklığında porsiyon kaplarında servis edin; limon dilimleriyle servis edebilir veya üzerine ek maydanoz serpebilirsiniz.

8. İpucu: yemeği önceden hazırlayıp buzdolabında 24 saate kadar saklayabilirsiniz; servis etmeden önce hafifçe karıştırın ve oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.

Kısacası

• Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.