Salada de lentilha com feta e legumes

1. 1 Green lentilspacote 450 g ≈ $2.40 70 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 100 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 por kg 80 g
4. 4 Feta or brined cheesepacote 200 g ≈ $3.00 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
6. 6 Parsleypacote 50 g ≈ $1.50 6 g
7. 7 Lemon≈ $4.65 por kg 15 g
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparação: enxaguar as lentilhas em água fria; levar a ferver com água na proporção lentilha:água 1:3 em fogo alto (HIGH) e depois reduzir para médio (MEDIUM); cozinhar 18–20 minutos até ficarem macias ao espetar; depois escorrer a água e deixar esfriar até a temperatura ambiente.

2. Preparação: cortar os tomates² em cubos de cerca de 1 cm; cortar o pepino em cubos de cerca de 1 cm; cortar a cebola em tiras finas; picar bem a salsa.

3. Misturar: misturar as lentilhas frias com os tomates², o pepino, a cebola e a salsa numa tigela grande de pelo menos 2 litros.

4. Molho: temperar com suco de limão e azeite; salpicar a gosto e mexer cuidadosamente até distribuir os ingredientes.

5. Tratamento: desfazer o feta⁴ com as mãos em pedacinhos de aproximadamente 0,5–1 cm e adicionar à salada; mexer delicadamente.

6. Ajuste de sabor: provar e, se necessário, ajustar com sal ou limão; deixar repousar 5–10 minutos à temperatura ambiente para os aromas se unirem.

7. Servir: servir a salada em temperatura ambiente em taças individuais; pode acompanhar com fatias de limão ou polvilhar mais salsa por cima.

8. Dica: o prato pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira por até 24 horas; antes de servir, mexer levemente e deixar descansar 15 minutos à temperatura ambiente.

Resumo

• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”