Салат с чечевицей, фетой и овощами
Салат из отварной зелёной чечевицы с фетой, помидорами, огурцом и зеленью, заправленный лимонным соком и оливковым маслом.
- Готовить
- 30 мин
- Порция
- 469 ккал
- Продукты
- ≈ $2.02
- Белок
- 26 г
Продукты
- 1 Чечевица зелёнаяупаковка 450 г ≈ $2.40 70 г
- 2 Помидоры≈ $4.67 за кг 100 г
- 3 Огурцы≈ $3.67 за кг 80 г
- 4 Сыр рассольный (фета/брынза)упаковка 200 г ≈ $3.00 40 г
- 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 20 г
- 6 Петрушкаупаковка 50 г ≈ $1.50 6 г
- 7 Лимон≈ $4.70 за кг 15 г
- 8 Масло оливковое 10 мл
- 9 Соль 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Промыть чечевицу1, залить 210 мл холодной воды, довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить 20 минут до мягкости, пока зёрна не разваливаются. Слить воду и остудить чечевицу.
Помидоры2 и огурец3 нарезать кубиками около 1 см, лук5 — тонкими полукольцами, петрушку6 мелко порубить.
Смешать в миске остывшую чечевицу1 с помидорами2, огурцом3, луком5 и петрушкой6.
Заправить соком лимона7 и оливковым маслом, посолить и аккуратно перемешать.
Фету раскрошить кусочками около 1 см, добавить в салат и осторожно перемешать.
Оставить салат на 10 минут при комнатной температуре, чтобы вкусы соединились, и подать.
Советы
- Почему так
- Чечевицу варят в большом объеме воды (1:3) и на сильном огне сначала, чтобы избежать пенообразования и равномерного приготовления без разваривания.
- Чем заменить
- Замени фету на брынзу (40 г) — будет более солёным, или добавь 20 г сыра фета без рассола, если он есть. Лимонный сок замени на уксус (5 мл) с сахаром (2 г).
- Где ошибаются
- Если чечевица осталась твердой внутри после 20 минут варки, значит, вода была недостаточной или огонь слишком слабый — проверяй визуально на прокол вилкой.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня, перемешивай перед едой. Реheat на сковороде 3 минуты или в микроволновке 1 минуту при 800 Вт. Не замораживай.
- С чем подать
- Подавай с цельнозерновым хлебом или лавашем на обед после работы, когда нужен быстрый и сытный вариант.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.