Sałatka z soczewicy zielonej, fety i warzyw
Świeży sałatka z miękkiej gotowanej soczewicy zielonej, fety, pomidorów, ogórka i ziół, z dressingiem z soku z cytryny i oliwy z oliwek.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 469 kcal
- Składniki
- ≈ $2.02
- Białko
- 26 g
Składniki
- 1 Green lentilsopakowanie 450 g ≈ $2.40 70 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
- 3 Cucumbers≈ $3.67 za kg 80 g
- 4 Feta or brined cheeseopakowanie 200 g ≈ $3.00 40 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 20 g
- 6 Parsleyopakowanie 50 g ≈ $1.50 6 g
- 7 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 8 Olive oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Spłucz soczewicę, zalew 210 ml zimnej wody, doprowadzaj do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj 20 minut, aż będzie miękka i ziarna rozpadną się. Odcedź wodę i ostudź soczewicę.
Pomidory i ogórek pokrój w kostkę o boku około 1 cm, cebulę w cienkie półkółka, a pietruszkę drobno posiekaj.
W misce wymieszaj ostudzoną soczewicę z pomidorami, ogórkiem, cebulą i pietruszką.
Zapraw sałatkę sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, dodaj sól i delikatnie wymieszaj.
Pokrusz fetę4 na kawałki o boku około 1 cm, dodaj do sałatki i ostrożnie wymieszaj.
Zostaw sałatkę na 10 minut w temperaturze pokojowej, aby smaki się połączyły, a następnie podaj.
Porady
- Dlaczego tak
- Cook lentils at a rolling boil first to prevent splitting; reduce heat to avoid burning. Pierce with a fork to check doneness. Lentils should be soft but not mushy.
- Zamienniki
- Use cherry tomatoes (80g) instead of regular for easier dicing. Substitute feta with 40g of crumbled cottage cheese for a milder taste.
- Częste błędy
- Overcooking lentils turns them mushy; they’ll look glossy and lose shape. Taste one. If it falls apart, drain and rinse with cold water.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 3 days in the fridge; reheat by stirring with 1 tbsp water per portion in a microwave for 1 minute. Freeze without feta for 1 month.
- Z czym podać
- Pair with warm pita bread or a slice of crusty sourdough to soak up the dressing. Serve as a side to grilled fish for a balanced dinner.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.