Sałatka z soczewicą, fetą i warzywami

1. 1 Green lentilsopakowanie 450 g ≈ $2.40 70 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 za kg 80 g
4. 4 Feta or brined cheeseopakowanie 200 g ≈ $3.00 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 za kg 20 g
6. 6 Parsleyopakowanie 50 g ≈ $1.50 6 g
7. 7 Lemon≈ $4.65 za kg 15 g
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Salt 2 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie: przepłucz soczewicę zimną wodą; zalej wodą w garnku o pojemności co najmniej 2 litry w stosunku soczewica:woda 1:3; doprowadź do wrzenia na dużym ogniu (moc kuchenki HIGH), a następnie zmniejsz ogień do średniego (MEDIUM); gotuj 18–20 minut do miękkości przy nakłuwaniu.

2. Przygotowanie: pomidory pokrój w kostkę o boku około 1 cm; ogórek pokrój w kostkę o boku około 1 cm; cebulę pokrój w cienkie paski; natkę pietruszki drobno posiekaj.

3. Mieszanka: po ostudzeniu soczewicy wymieszaj ją z pokrojonymi pomidorami, ogórkiem, cebulą i pietruszką w dużej misce o pojemności co najmniej 2 litrów.

4. Doprawa: dopraw sokiem z cytryny i oliwą z oliwek; posól do smaku i delikatnie wymieszaj do równomiernego rozłożenia składników.

5. Obróbka: rozkrusz fetę⁴ rękoma na drobne kawałki o rozmiarze około 0,5–1 cm i dodaj do sałatki; delikatnie wymieszaj.

6. Doprawianie smaku: spróbuj i ewentualnie dopraw solą lub cytryną; odstaw na 5–10 minut w temperaturze pokojowej, aby aromaty się połączyły.

7. Podanie: podawaj sałatkę w temperaturze pokojowej w porcjowanych miseczkach; można podać z ćwiarkami cytryny lub posypać dodatkową pietruszką.

8. Wskazówka: danie można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin; przed podaniem lekko wymieszaj i odstaw na 15 minut w temperaturze pokojowej.

W skrócie

• Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»